今日要闻
为什么到了自己手中的白茶
那么容易碎呢？
是茶叶的品质不好
还是保存的方法不对
或许，你这里有你想要的答案！
文|小白
01
一大清早，就被老白叫起床帮忙准备几天后要用到的各类包装用品。
塑料袋、铝袋、纸箱一样都是不能落下，只有这样秋白茶才能经得起接下来的舟车劳顿呀！
正忙的不可开交时，一条茶友发过来的消息引起了小白的注意。
原来那位茶友害怕今年的秋茶经不住运输，在路上损伤过重，到手时都成了碎末啦！
确实，不管是新茶还是老茶，放在手中只要稍微的用力，就很容易碎。
有些茶友甚至怀疑，是不是茶叶的品质有问题。
因此，小白觉有必须要为茶友们回答下，白茶到底为何那么容易碎，到底是不是品质惹的祸。
02
白茶特别容易碎，为啥跟含水量有关？
试问谁喝茶不希望自己泡的茶叶，叶片完整没有碎屑呀！
但是，有的茶友在冲泡白茶时，却发现茶叶取出之后，全都成了碎末，这样泡茶还有什么乐趣呢！
于是部分人就开始猜想，是不是这茶叶的品质有问题，所以才那么容易碎。
对此，小白真的要替白茶说声“冤枉呀”！
其实白茶容易碎，与叶片的含水量是脱不开关系的。
按照目前国标的要求，白茶在制作时含水量是不能超过8.5%，这其实是降低了白茶制作的门槛。
不过，小白家的白茶为了保证能够达到长久的存放，所以会将含水量控制在7%以下。
从这便可看出白茶制成之后，其实是非常干燥的哦！
就像秋天树上飘下的落叶，跟春天时长在树上的鲜叶相比，肯定是落叶更容易被揉碎啊！
所以，茶叶们在手中的白茶，也就非常容易碎了。
03
那为何白毫银针不容易碎呢？
其实，白茶的三个品种中并不是任何一个都很容易碎，银针就这其中的特例啦！
茶叶们可千万别以为银针不容易碎，是制成时水分超标所导致的，这可是天大的冤屈了。
将银针与牡丹、寿眉放在一起，使用同样的力度去压它们，会发现后两个更容易碎。
这是因为银针主要是以芽头为主，那是一层又一层的小叶片包裹而成的，就像春天的竹笋一样层层叠叠。
所以将其对折掰断容易，想把它压碎却很难。
但是牡丹和寿眉是有叶片的，因此在萎凋烘干之后，叶片看着也就显得非常脆弱啦！
这也就是为何，茶友们在冲泡白茶时，容易弄碎的多为牡丹和寿眉的原因了。
04
白茶要如何保存，才不会容易碎？
我们需要明白，白茶之所以容易碎，主要是在运输和存储时受到了外在压力的缘故。
茶友们在收到茶叶以后，本来满心欢喜的准备冲泡，结果一打开包装却看到了许多的碎屑。
那肯定是没有心情喝茶啦！
这主要是因为白茶在运输的过程中，没有得到好的保护，一路上磕磕碰碰，最后肯定会让完整的干茶叶，变为碎末。
不过茶友们对于小白家的白茶大可放心，因为在运输前小白都会细心的将其完整打包。
以防止茶叶受到外界的碰撞，而出现大面积的受伤。
其次，就是茶友们在保存白茶的时候要多加小心啦！
因为在存储的时候，外在的压力都可能让白茶瞬间化为碎末，所以还是使用标准的保存方法最好。
用铝袋、塑料袋和纸箱进行密封保存，而且纸箱因为有着一定的受力能力，所以在使用的时候能够最好的保证茶叶安全哦！
05
白茶容易碎并非说明它的品质差，反而是茶叶干度达标的一种表现。
而这样的茶叶，在经过岁月的作用后，最后的蜕变必然是令人感到惊喜的。
同时，茶友们也不要过分的嫌弃碎掉的白茶，因为对其而言，即便碎了但是口感香气依旧存在呀！
反而是那些柔韧性强，不容易折断压碎的白茶，要多怀个心眼啦，因为这样的白茶可能含水量是不达标的，那无论怎么保存都无济于事了。
好啦，希望小白今日所说的，对茶友们认识白茶会有新的帮助呦~
想要了解更多关于白茶知识，
欢迎关注微信公众号【日泉茶厂，公众号ID：15659252304】
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