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做扫把的扫帚苗也可做菜 趁叶嫩采摘一些 营养又美味 你吃过吗

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 花卉园艺 作者:
导读: 提起来扫帚苗就勾起了我的回忆,小农的老家在北方农村,小时候房前屋后都会有扫帚苗这种植物,有的是母亲种植的,有的是种子散落自己长出来的。扫帚苗可以用...

提起来扫帚苗就勾起了我的回忆,小农的老家在北方农村,小时候房前屋后都会有扫帚苗这种植物,有的是母亲种植的,有的是种子散落自己长出来的。扫帚苗可以用来做扫帚,不过小时候最喜欢的是母亲做的扫帚苗包子。

扫帚苗是什么?

扫帚苗也叫作地肤子,扫帚苗顾名思义就是和扫帚有关系。扫帚苗可以做扫帚,秋天的时候扫帚苗长老后变得枯黄,这时候就可以做扫帚了。小时候姥爷就经常会用扫帚苗做扫帚,用麻绳把扫帚苗绑结实了,在加上一个细长的木杆就成了。有时候不用木杆,直接把扫帚苗的干捆在一起,就能够用了。

想想过去,生活乐趣真的很多,家里面很多东西都是姥爷亲手做的,扫帚用扫帚苗做,簸箕用胡枝条做,高粱成熟后绑起来能够扫床或者扫案板,丝瓜老了之后能够用来刷碗等等,感觉生活充满了乐趣,但是现在这些以前家家必备的手艺现在已经很少有人会了。

另外要说一点的就是扫帚苗是可以吃的,不过一般是在春天的时候才会吃,因为这时候的扫帚苗最嫩,能够凉拌,还能够蒸著吃,炒著吃,或者做成干菜以后包包子吃,都可以。小时候最喜欢的就是蒸扫帚苗吃,因为小时候的娱乐活动比较少,感觉到屋后面摘扫帚苗的嫩叶就是一件很有趣的事情。

把摘好的扫帚苗嫩叶,洗净,放入滚水中焯一下。用纱布把水分挤掉,拌上面粉,加上盐。就能够上锅蒸了,蒸熟之后加入调料,拌上蒜泥就能够吃了,味道非常好。还可以把蒸过的扫帚苗炒一下,也非常好吃。是不是很想试一试,做起来很容易的。

除此之外扫帚苗还是一味中药材,具有清热解毒,祛风止痒的功效,对皮肤瘙痒、膀胱部位的疾病具有一定的作用。





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