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苦瓜，苦瓜的营养可是非常的丰富，有清火解毒的功效，苦瓜还是一种非常有效的减肥蔬菜，可以帮助女性迅速的减肥瘦身，排出毒素，维持健康轻盈的身材，但是就是有一点非常的哭，所以很多的人不太喜欢吃，但是有些人说苦瓜是越苦越好，我们要怎么挑选，先看颜色，新鲜的苦瓜是翠绿色的，颜色如果发黄就说明老了，那就不能买
然后看苦瓜匀称，是不是顺直的，弯曲也不要，然后就是看花纹了，市场上的苦瓜，一种花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味吃起来就是比较道淡，肉厚，含水量高，口感清脆，相反苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道就会比较苦，但含水量较少，口感面软
切开的苦瓜里面的籽钥匙变红，就说明苦瓜也是老了，这样的吃着也是不好吃的，不过还是可以做汤的，不能浪费的，但是苦瓜的性寒，所以脾胃虚寒的朋友不建议食用，好了方法教你，下次可以去试试了
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