人间最值得：用辛勤劳作 换一杯好茶

四月有个小姐妹，喝奶茶只喝乌龙玛奇朵。她热爱此茶的理由也让人匪夷所思，“因为乌龙茶减肥效果好”。强悍的自我欺骗招数，差点让人以为她喝奶茶是为了减肥。

不过，有一点她还是说对了，乌龙茶的减肥效果在所有茶里面表现非常突出。乌龙茶是我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

今天做客的朋友来自广东潮州，他与乌龙茶的缘分，延续了三代人。

{芍药姑娘 Vol.731 }

x

一杯云雾茶

据记载，清朝嘉庆年间，广东梅州市大埔县和潮州市饶平县交界处有一座西岩山，西岩山上建有西竺寺。寺庙周围种有万株茶树，每年产茶千斤，卖茶的收益用来供香火。

上山焚香的善男信女和乡绅，焚香后照例都会饮一杯茶。此茶清香甘醇，很多人慕名而来，只为讨一口茶喝。

西岩山，海拔1256米，

是潮州饶平第一高峰。

高山之下蜿蜒著清澈的泉水，

仿佛置身于山水画之中。

西岩茶乡，以秀美苍翠闻名，

绿色的茶田连着青山，延绵数十公里。

饶平县西岩茶场便位于这群山之中，这里昼夜温差大，适宜生产高端茶叶。

我是詹延安，是西岩茶场负责人。

1958年，茶场已是饶平第一茶企。我的父亲在茶场任党支部书记，为西岩茶的发展，奉献了大半个世纪。

得益于地理环境和群众努力，它成为了当时的龙头企业，年产量一度可达6万斤。70到80年代之间，出口东南亚的茶品，必定贴有西岩茶的标志。

然而因时历茶业的寒冬，又因修筑水库等原因几度异址，茶场经历了一段低谷时期。

政府不忍看镇里名企因疏于管理，而面临破产的边缘。于是在2011年，发出了复兴茶场的号召。在政府的动员和支持下，也因为父亲的关系，我回到家乡，承包下了这片茶场。

这里的山，这里的水，

这里富硒的土地，都是无法复制的，

这里的好茶应该让大家都能品尝到。

2011年，我和政府签订了租赁合同，回购已外包的一些业务。当时的茶场有些七零八落，甚至连制茶和办公的房屋亦被鉴定为危房。

于是2012年，我又将其搬迁至现在的地址。

我以绿色无公害为基本理念，开始了西岩茶场的重建之路、开始了对品牌的建设。

坚持原生态的管理方式，

纯人工除草、采收。

西岩茶茶树较高，

手工采摘起来也更为费劲。

由于地形陡峭，

采摘后的茶叶只能靠人力，

才能安全运到厂里进行加工。

但能用辛勤的劳作，

换得一杯好茶，就是值得的。

道路虽然艰辛漫长，但令人欣喜的是，经过数载的努力，茶场的经营日渐步上了轨道。

2014年，儿子也加入到发展茶场的工作中，创立广东潮汕印象投资有限公司，专注于西岩茶场的投资和开发。并于2015年，成功地注册了“九重雾”的商标。

九重雾西岩高山富硒茶以其优越的品质获得市场的肯定，渐渐广为人知，现已具有很高的知名度。

好山好水出好茶，西岩山没有污染源，是健康绿色的保障，泥土含硒量大，富硒茶对人体的健康具有非常大的好处。

做好茶，是有条件的。要有严格的要求，要尊重自然的时序。

我们只采一季春茶，遵照“两叶一芯”的标准进行采摘，白叶单纵的采摘在清明前完成，奇兰则在谷雨前后。

制茶的工艺得讲究，

我们遵循传统的制法，

纯手工古法烘焙。

有单枞茶制作名师刘福益师傅提供技术指导，现场监督制茶过程，令人放心。还有著名品茶师李诗忠先生参与质量监督，保证了茶场出品的高品质。

九重雾西岩高山富硒茶以“兰”为名作为系列，包括奇兰、金兰、蜜兰、玉兰等十几个品种。

单枞王——刘福益

高山土质，茶的品质自然优越，回味悠长、岩味好。而且越陈越香，具有收藏价值，十年以上的茶，价格能达到一千至两千左右。

2017年，潮州市委书记李水华实地视察西岩茶场。

对西岩茶场发展绿色环保茶产业给予了肯定，给予了“好好经营，这样的茶场再也找不到第二处”的鼓励与赞赏。

现在，茶场正在快速的发展中，预计再过三五年，茶场将会扩展到3000亩，年产量可达5-6万斤。

在广东潮汕印象投资有限公司的开发下，茶场亦规划在不破坏生态环境的前提下，发展生态旅游和农林副业。

对于我们父子来说，西岩茶场意义重大。不仅仅能让大家喝好茶，看好山好水，帮助当地农民脱贫致富，是西岩茶场发展过程中最有成就感的事。

西岩茶场1300亩原生态高山富硒茶园，300亩以上百年古茶树，生产出有机健康的九重雾西岩高山富硒茶。

我希望能将这份茗茶佳品呈现在更多人的面前，被更多人品尝与欣赏，和更多人分享我们的收成。

我更希望在扶贫的事业上也能获得更多人的支持，使项目顺利地、快速地发展起来，使贫困农民的生活能尽快地改善起来，一起实现共同的富裕。

我是詹延安，在西岩山的

十里茶山等你