养猪在我国已有几千年历史，除少数禁猪民族外，绝大多数农户有养猪习惯。故有“穷不丢猪，富不丢书”之说，在农村几乎每家每户都养猪，但多用传统方法进行饲养，打猪菜、煮猪潲等，以至于养殖费时、费力、效益低，要改变这一状况，就必须使用科学的养猪技术。
选择优良品种
1、长白猪：长白猪原产于丹麦，是当今世界上分布最广，数量最多，瘦肉产量较高的瘦肉型品种，瘦肉率60-63%。成年公猪重250-350公斤，母猪重为220-300公斤。窝平产仔10-12头，双月断奶体重15-18公斤，6月龄体重达90公斤以上，平均日增重700克，料肉比3.5：1。
2、大约克夏猪：大约克夏猪又称大白猪，原产英国。6月龄体重可达100公斤左右，一年达160公斤以上。成年公猪体重300-500公斤，母猪体重达250-350公斤。母猪产仔10头，双月断奶16公斤以上。日增重达650克以上，饲料转化率3-3.5：1，瘦肉率在60%以上。
3、杜洛克猪：杜洛克猪全称杜洛克泽西，原产美国。生后153天体重可达90公斤，一年达160公斤，平均日增重600克以上，料肉比2.91：1，适宜做第二父本。成年公猪340-450公斤，母猪300-390公斤，双月断奶重16公斤，瘦肉率60%左右。
4、太湖猪：太湖猪是世界上猪种繁殖力最高、产仔数最多的一个品种，主要分布于长江下游、江浙沪交界的太湖流域。太湖猪体型中等，母猪产仔窝平15头，是世界上养猪业中不可多得的好母本。
5、荣昌猪：荣昌猪原产于四川省荣昌和隆昌两县，已有300年以上历史，平均产仔12头，成年母猪150-200公斤，瘦肉率42%。
6、杜洛克猪：杜洛克猪原产于美国东北部，是世界上最著名、分布最广的主导瘦肉型猪种之一，通常都用做生产商品肉猪的杂交父本，称为黄金终端公猪，与其他品种公猪相比，杜洛克猪体质粗壮结实，有杜洛克猪血缘的商品猪没有应激和肉质问题，受到普遍欢迎。
7、杂交猪：杂交猪由国内地方母猪同国外良种公猪交配所产的杂种仔猪，用于育肥猪比较好，能较好的表现出双亲优势，具有较强的生活力和生长强度，表现在抗逆性、繁殖率、发育速度、生理活动、产量、品质、寿命和耐力等各种性状方面。
配合日粮组成
1、能量饲料也叫碳水化合物饲料，主要是供其牲猪生长发育所需的能量，包括玉米、高粱、水稻、小麦、红薯、米糠、麸皮等。我们这里主要是玉米和水稻。
2、蛋白质饲料是猪需要量较大的营养物质。主要功能是构成各种组织，维持健康，保证繁殖，促进发育。它包括各种豆类和饼类，以及动物蛋白类，如鱼粉、血肉粉、羽毛粉、蚕蛹粉等。豆类蛋白质含量20-24%，饼粕类25-50%，动物类50%以上。
3、维生素补充料，在饲料占很少一部分，但是猪的新陈代谢、生长繁殖、感官活动、神经机能都与其关系密切，主要功能是控制和调节代谢作用。日粮中精青料1:1.6-2搭配，一般不会缺乏。
4、矿物质饲料主要功能是构成骨骼、牙齿、调节血液浓度，促进消化神经活动，肌肉活动和内分泌活动。主要有食盐、骨粉、贝壳粉、碳酸钙、木炭、红土等。
5、添加剂饲料是指人为的添加到饲料中的矿物质和各种药物（如驱虫药、健胃药等）。
饲料配制原则
1、要因地制宜，就地取材，尽量利用本地饲料资源，力求多样化，争取配料营养达到基本平衡或全价。
2、饲料的适口性，只考虑营养而忽视适口性，达不到预期目的。
3、注意配合料体积与猪采食量之间的关系。
4、饲料中粗纤维的比例不能超过20%。
5、有毒性的饼类饲料不宜在配合饲料中占较高比例，要求先去毒后使用。
6、微量元素、食盐和预混料中的预防性药物必须按比例在配料时搅拌均匀，防止中毒。
7、尽量利用价格低，而又能满足营养要求的饲料，以便使饲料成本降低。
