羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。据本草纲目记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐人虚诜所著的《本草食疗》 中，更记载着“凡味与羊肉同煮，皆可补也。”羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，其实是营养价值很高的食材，对于患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。
羊的饲养主要有两种方式即：放养、圈养两种方式。圈养，使羊能均衡发育，还能合理利用饲料，饲料利用率相对较高，易形成养殖规模，提高商品率。放养可以节省草料、设备等费用，饲养成本低，但受气候和季节的影响，尤其是冬季放牧是得不偿失。
1.圈养。
羊舍内设有草架、饲槽和饮水器具，保证有充足的粗饲料和饮水。同时要进行补料，以提高肉羊品质。羊圈内的排泄物要及时清扫，保持圈舍干爽卫生。
山羊平均每日补饲定额
（单位：克）
| 类别 | 粗料 | 混合饲料 |
| 种公羊 | 500－900 | 200－300 |
| 成年母羊 | 1000－1200 | 100－150 |
| 育成羊 | 800－1000 | 100－150 |
| 哺乳羔羊 | 200－400 | 70－150 |
2.放养。
（1）训练头羊。羊群的合群性强，必须训练头羊，使羊群按牧民的意图行事，便于管理。
（2）饮用水。及时啖盐和饮水，要让羊喝上卫生的流动水，同时要采取盐砖等形式及时补充食盐。
（3）放牧游走要慢，采食均匀，吃得要饱，防止过量的运动，减少体内消耗。
最后，一定要做好防病防疫的工作，平时做好圈舍清洁和消毒。俗话说家有钱财万贯，带毛的不算，说的就是养殖业疫病的风险。（养殖有风险，投资须谨慎）
