桃园市千人踩客家酸菜 市长郑文灿:推广食农教育
桃园市长郑文灿昨(10)日上午前往平镇区农会谷仓,出席“2017桃园市千人踩客家酸菜活动”,市长郑文灿表示,今(106)年9月曾举办“桃园市千人踩客家酸菜活动-栽种仪式”,10日以“百年腌缸味,千人共流传”为主题,举办千人踩客家酸菜体验活动,有老中青三代共同参与,看见客家的酸菜如何制作,找回客家酸菜百年传承,也是从“农场到餐桌”最好的食农教育;明(107)年也预计分享腌制咸菜的成果,举办客家咸菜美食大会,让各界看见客家百年传统美食文化。
市长郑文灿指出,“千人踩客家酸菜活动”是最好的食农教育,让小朋友看见食材的制作过程,也让客家生活智慧应融入教育,未来将请教育局研议将客家咸菜纳入“天天安心食材”计划,并让青农所生产的咸菜供应予学校。
市长郑文灿说,平镇区农会的家政班及青农为其特色,先前也举办腌冬瓜体验,期盼平镇区农会作为客家美食保留的示范,并继续传承下去。现在铁路便当推出“桃园客家铁路便当”,在华航机上也可以吃到客家酱菜制作的风味餐,相信客家咸菜以及酱菜也可以像韩国的泡菜一样,销售全世界。
▲桃园市千人踩客家酸菜 市长郑文灿:推广食农教育