林蛙有水下冬眠越冬的习性。每年9月下旬至翌年4月中下旬，长达6个月，人工封沟养蛙的越冬管理就是根据林蛙这一时期的生活特征需要，人为选择、创造适宜的越冬场所和水域环境，保证其安全越冬。
一、修筑越冬池
越冬池也叫冬眠池，是林蛙集中冬眠的地方。蛙场内有些条件好的天然水泡、山涧深水湾或水库等可以做为林蛙的天然越冬池加以利用，但多数养蛙场需要人工修筑越冬池。
1.选址在林蛙秋季集中下山的地方或附近，选择河道(溪流)旁侧，避开河道5-10米，选地势平坦，土质粘性的地带做为修筑越冬池的场所。
2.越冬池规格和数量修筑越冬池，要求池深3—4米，水深2—2.5米，池底平坦，四周呈70—80度的斜坡，防水浸后塌方。如池底沙质疏松，要用粘土垫实，防止渗水。越冬池修筑面积和数量根据蛙场地势条件和常年越冬蛙数量而定。地势平坦开阔，可修筑大型越冬池，单池面积800—1000平方米，地势条件差的可修筑中小型越冬池。单池面积200—300平方米；越冬池数量根据常年养殖越冬蛙量酌定，一般成龄种蛙越冬密度80—100只/平方米，幼蛙200—300只/平方米。一个养蛙场修筑3—4个中小型越冬池，可供2—3万只种蛙和15—30万只幼蛙越冬。修筑多个越冬池时，相互间隔要达到500—1000米，做到单灌单排。
二、越冬池使用前的准备
经多年循环使用的越冬池。池底淤泥较厚，影响蓄水量，并积累有大量的林蛙致病菌和天敌虫害，因此在越冬期来临之前要认真修整处理。
1.清淤将池水放开，清除池底淤泥，恢复到原池底层。
2.晒底清除淤泥后，要控制进水，让池底在阳光下暴晒20-30天，能杀灭部分病菌和虫害。
3.杀虫灭菌注水前20—30天，向池底和四周池壁撒生石灰进行消毒，此法能有效杀灭林蛙致病菌和、水蛭、寄生虫等天敌虫害。
4.铺设隐蔽物灌水前先在池底铺一层厚约5厘米的阔叶树树叶或是用禾本科杂草捆成的草把，再用碎石和泥沙稍作覆盖，这些隐蔽物有利于林蛙在水下潜伏冬眠。
5.注水在10月末，林蛙进入越冬池冬眠前蓄满水，水深至2.5米，保持清洁。
三、越冬管理
林蛙在9月中旬，当气温降到1O℃以下，开始向山下水源地迁移。首先进入浅水区域潜伏，11月初至11月中旬，气温降至5℃以下，林蛙进入深水区冬眠，直到翌年3月末至4月初结束。
1.散居冬眠期管理 9月中旬至11月初，45—50天。这一时期的特点是林蛙多数单独分散潜伏于浅水区域，处于不稳定冬眠状态，夜间仍可到陆地活动。这一时期的管理重点是：把捕捉到的林蛙按商品蛙、种蛙和一年生幼蛙分离，种蛙和幼蛙分别送往贮蛙池存放。贮蛙池水深40—80厘米，贮蛙密度为每平方米水面500—800只。贮蛙池可用孵化池和蝌蚪饲养池兼用。如果蛙场内河水充足，也可暂用越冬池代替，即保持越冬池水深50—80厘米。放入越冬蛙，到11月上旬林蛙进入冬眠前，再将越冬池水及时补充至2—2.5米深。贮蛙池周围要用塑料布围成高50—60厘米的栅栏，底部用工压实，防止林蛙逃逸。由于林蛙集中潜伏于浅水区域，管护中要防止人为偷盗和各种食肉动物的捕食危害。
2.集中冬眠期管理 11月上旬至翌年3月末，这一时期的特点是林蛙集中到深水区域，相互拥挤在一起，不食不动，处于深度冬眠状态。这一时期的管理要点是：
