受种粮成本抬升、市场消费低迷等因素叠加影响，不少粮食加工企业运营成本高企，开工率不足，利润下滑。面对逆境，不少企业通过增加仓容、加大技改、研发新品等多项举措来化解成本上涨，加大市场开拓力度。专家建议，在国内粮市处于“买方”市场氛围的情况下，粮食加工企业应利用第三方粮食交易平台的价格发现机制，通过竞价采购，降低粮源采购成本，来规避资金风险等。
“快，快，快，帮忙把麦子都卸掉，我还要回去再装一车呢！”日前，安徽省定远县严桥乡官东村的粮食经纪人耿在传一进定远县云龙面粉有限公司的大门，就赶紧招呼工人。
“这是我卖的第三车小麦，家里还有一车麦子等着装车呢！”耿在传告诉记者，他与云龙面粉公司一直都有合作，今天准备拉4车，大概有七八十吨的麦子要卖。现在天气一直不稳定，经常下雨，影响小麦的销售速度。
在定远县绿康粮油加工贸易有限公司的厂区，只见一台高大的集装箱扭转机正在工作人员的操作下，伸出手臂将集装箱从卡车上抓下来，然后将巨大的集装箱翻转过来，口朝天放着，传送带将小麦源源不断地送进集装箱的肚子里。很快。集装箱“吃饱”了麦子，被工作人员密封好箱口之后，又被扭转机翻转过来，平稳地放置到大卡车上，然后从水路抵达福建的饲料加工厂……
“我们有了这个设备，每个集装箱可以多装4吨小麦，由于走水路，运费便宜，可以更多地让利给老百姓。”定远县绿康粮油加工贸易有限公司董事长魏尚志告诉记者，我家就是农村的，我知道老百姓的不容易。所以，能收，我都会尽量多收一点。
扩仓容搞技改，企业升级忙
“本来以为今年小麦会很多的，我特地新建了一个标准化仓库，扩充了近2万吨的仓容，准备今年的小麦收购。”在定远县绿康粮油加工贸易有限公司的厂区，魏尚志指着高大的仓库说，“我还新建了一个可以容纳5000吨的简易仓”。
早在5月底前，定远县夏粮生产丰收在望，总体形势较好，全县想方设法地增加仓容。“全县预计小麦产量为47万吨，我们采取腾仓并库、搭建简易仓等办法，增加收购可用仓容，扩大收储能力，努力防止农民‘卖粮难’现象发生，确保农民丰产增收。”定远县粮食局副局长陈德意介绍说。
作为生产面粉的企业，定远县绿康粮油加工贸易有限公司增加仓容2万多吨。同样以生产面粉为主的定远县云龙面粉有限公司也积极地腾仓并库，扩容2万吨。“我们企业每天要消耗200吨的小麦，没有足够的小麦储备，会给企业生产带来很大的影响。”定远县云龙面粉有限公司董事长孙成友告诉记者。
为了更好地加工小麦，助推企业发展，魏尚志今年投入370多万元的技改资金，对企业的面粉生产线进行技术升级。“工艺升级以后，企业对小麦的分级处理能力提高了，产品更精细化，食品的安全也更有保障了。”魏尚志说，新的生产线对小麦的处理能力大幅提高，以前只能处理不完善粒在10％左右的小麦，现在不完善粒在20％以内的小麦都可以处理了。
解农民卖难，企业敞开收粮
“技改过后，我们日加工小麦能力在300吨左右，现在收购入库的小麦只有3000吨左右。”魏尚志无奈地告诉记者，今年，为了准备小麦收购，他特地从银行贷款800万元。“对于第二场雨前的小麦，我给的价格基本都在每斤1.05元。而且，送到这里的小麦我都付现金，不打一张白条。”
“我今年给魏老板送了1000多吨的小麦，都是第一场雨前后的麦子；第二场雨后的麦子，我收上来都卖给饲料厂做饲料了。”定远县定城镇的粮食经纪人章新权实话实说。
5月26日至6月8日，原来的小麦产购大好形势因为天气突变，情况急转直下。持续阴雨影响了夏粮正常收割，雨后小麦出现了产量、品质和等级“三降”及水分、霉芽比例“二高”等情况。
“我们也是买不到好的小麦！”孙成友见到记者也是大倒苦水，为了收到小麦，他还将小麦的容重降低了一个等级。以前容重要达到三等750克／升以上，现在容重达到四等740克／升就收了，价格还按照三等的标准给。“没办法呀，仅此一项，我每吨小麦就要损失32元”。
面对当前的形势，定远县也积极采取措施，鼓励企业多收粮食，缓解农民卖粮难题。“在这个时候，我们企业也要承担起相应的社会责任！”孙成友说。他们对前来卖粮的农民是敞开收购，不限收，不拒收。企业周边的乡镇以及南边的严桥乡、张桥镇等地的农民都过来卖小麦。“好的小麦就加工成面粉，差的就加工成工业粉，能收就多收一点，尽量减少他们的损失吧！”
魏尚志的面粉生产线还在安装过程中。他则利用自己的人脉关系，积极联系沿海的饲料厂，多方联系销路。他坦言，不达标的小麦是随收随走，只赚人工和运费钱，他也想尽自己的所能帮助农民减少损失。
政府搭台，缓解企业现金荒
“今年企业‘吃不饱’，当地没有足够的小麦来维持企业的正常生产咋办呢？”面对记者的疑问。魏尚志无奈地说：“那只能到交易市场参加竞拍了！”
定远县是传统的农业大县，今年种植小麦面积在130万亩。魏尚志的企业在吴圩镇，该镇的小麦产量要占全县总产量的七分之一。
“现在农民的农业生产从种植到收获，全程都实现了机械化。然而，收获的小麦很多都要经过晾晒后才可以出售。可是现在要找到一块合适的晒场却很难，而且留在家中种田的劳动力以老人、妇女和儿童为主，让他们承担晒粮的重体力活，绝对是一种考验。”魏尚志说，今年有一次暴雨下的急，老百姓在路边晒的粮食因为来不及装袋，有的就跟着雨水飘走了，看了真让人感到心痛！回来以后，我就下决心要上一套烘干的设备，让老百姓的粮食送到我这里，经过烘干以后，就可以直接入库，以后晒粮就不要再看老天爷的脸色了。
“目前，我们定远县正在征求意见，鼓励大户投资建设烘干设备，缩短粮食从田间到入库的时间，降低粮食损耗，维护种粮农民的利益。”定远县粮食局副局长陈德意介绍说，“我们也在积极争取政策，加大粮食烘干设备的补贴力度。”
众所周知，收购粮食需要大笔的资金，粮食企业在夏粮收购中亟需信贷支持。“如果将我们的库收满的话，需要3000多万的资金支持。”孙成友坦言，如果企业将流通资金拿来储备小麦的话，对企业是一个很大的挑战。
不过，从定远县粮食局也传来好消息，该县将实行对接收购政策，由政府出函，第三方担保，根据需求双方的收购合同，企业可以从银行获得贷款。到时候，孙成友的企业将可获得3000多万的信贷支持。
“我们定远县应鼓励种植红麦，红麦熟性早，比白麦的抗雨、防霉芽优势明显。”作为定远县比较有影响的粮食经纪人，章新权说出了自己的心里话。据了解，定远县农委也在一直探索适合当地种植的小麦品种，并推广给农民，为他们增收致富作贡献。
