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第一次去农村吃酒席,菜居然是用盆上的,这多能吃

2019-07-12 05:52:09 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

导读: 小时候,不管是自己家里摆酒宴,还是跟着家里人去走亲戚,都能美美的吃上一桌正宗的农家美食,让小编现在想起都直流口水啊!杀猪、宰鸡、搬桌子,热闹的很!厨房都是露天的,在外面搭一个棚。以前农村家里都不富裕,

小时候,不管是自己家里摆酒宴,还是跟着家里人去走亲戚,都能美美的吃上一桌正宗的农家美食,让小编现在想起都直流口水啊!杀猪、宰鸡、搬桌子,热闹的很!厨房都是露天的,在外面搭一个棚。以前农村家里都不富裕,能吃上一桌子的菜,那可真是来改善美食的啊!农村的乡间大席,透着本地的地域文化。宴席更注重食材的品质,更讲究均衡搭配和食者的营养健康。这里不搞八八席等形而上的东西,不讲荤素凉热的配比,不讲成对成双,每桌只上七个菜,全部是热菜。

1、新鲜的白菜已经清洗干净。

2、炖猪肉是当天宴席的主菜,猪的各个部位都被切成烧饼大的肉块炖煮。

3、180人吃溜肝尖,光是切猪肝就这么有气势。

4、酸豇豆也是大盆大盆的。

4、米饭要煮三大锅,先是把米洗干净。

5、第二步是下锅煮,把生米做成熟饭。

6、熟饭煮好后,还要装进木桶,再上锅蒸一遍,这样米饭更好吃。

7、炒菜的肉片很厚,跟我们平常炖肉的大小差不多,除了白菜和溜肝尖,所有的菜都是肉炒。

8、肉片要炒很长时间,所以很入味。

9、加上干菜一块炒。

10、这是肉片炒酸豇豆,用铁锹当工具。

11、挎着双相机的草原骑兵老师也来参与翻炒。

12、这是给切成大块的猪肉焯水。

13、大师傅炒糖色,然后加了一桶生抽,放了两大根桂皮,七八根当归,加盐,又加了一些水。其他什么都没放。这些配方,被我一一看到眼里。

14、然后把焯好水的肉块放进汤里,开炖!先大火,后小火,差不多炖一个小时。

15、十八桌的场面就是这个样子的。

16、红烧肉的肉皮通亮透明了,肉就炖好了。

17、上菜都是大盆大盆的,那叫一个实惠!

18、酸菜炒肉让人胃口大开。

19、溜肝尖火候恰到好处。

20、在凉风习习的凉棚里就餐,人们的胃口格外好。

唉!不说了,满满的都是回忆。

好久没吃到农村的酒席了,想想都有点流口水了。

那时候的酒席不如酒店的菜式精美,但是有不一样的风味,四处都是忙碌但开心的身影。

大家的热情、祝福裹着浓浓的乡村泥土的芳香,把酒席烘托得温馨动人

— THE END —

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