市售美牛皆含瘦肉精，10年销售成长四成！光靠揭露产地是否能抵挡美猪抢市？

文／上下游记者杨语芸。图表制作／上下游记者林怡均

总统蔡英文宣布明年元旦开放含莱克多巴胺猪肉（以下简称莱剂、莱猪）进口，各界抗议声浪不断，政府强调，未来将清楚标示产地，民众可自行选择。然而，未来民众是否还会记得美猪含有瘦肉精，进而做出消费选择？答案未必乐观。

国内进口牛肉市占率超过九成，12年前马英九政府开放瘦肉精美牛进口，目前市售美牛全数均有使用瘦肉精莱克多巴胺，纽澳牛则未使用，虽然政府要求进口牛肉仅需标示产地，但因无标示是否使用瘦肉精，国人选择肉品时多以口感、价格为准，瘦肉精美牛除了在2012年刚进口时销量受影响外，销售逐年上升，2019年市占比更超越纽澳牛。

农委会副主委黄金城表示，美牛是谷饲牛口感较软嫩，使用瘦肉精则让油花分布更漂亮，同样使用瘦肉精的美猪，真的有政府说的那么难吃无竞争力？部分养猪产业人士私下表示，使用瘦肉精的美猪油花表现更好，特别是五花肉、三层肉等部位，“就算现在国情是支持台湾猪，等到风头一过、很多人淡忘，谁还会在乎买的是不是台湾猪肉？”