高龄新食代!嘉县结合行动医疗 积极宣导营养撇步
嘉义县老化人口比率冠居全台,为提供可近性营养推广服务,嘉义县社区营养推广中心结合3+1行动医疗,积极宣导高龄营养撇步,教长辈如何吃好吃巧,摄取均衡营养维持健康。
配合3+1行动医疗每日巡回1乡镇村里提供服务,透过行动卫教车,由医护专业人员宣导多元卫教议题,强化民众健康素养,因应长者可能造成营养失衡及肌少等问题,由营养师设计“食材软化及均衡摄取”技巧,深入村里让长辈学会均衡营养、健康吃的撇步,也让营养推广服务行动跟着走。
嘉义县社区营养推广中心营养师强调,长者常因牙口不佳、食欲不振,食物选择变化少,造成饮食不均衡而影响健康;因此设计“高龄新时代 食在好简单”折页,教导乡亲调整食物质地和烹调撇步。
营养师说明,如肉类可利用凤梨将肉质软化、高丽菜及青花菜可放入冷冻库冰1至2天使菜梗纤维软化等方法,避免长者因口牙问题而拒绝肉类或较硬食材,结合我的餐盘6口诀,每餐均衡饮食摄取原则,不但能增添饮食丰富度,也能餐餐营养均衡轻松吃。
卫生局代理局长赵纹华表示,我的餐盘6口诀“每天早晚一杯奶,每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙”十分好记,民众可每天早晚跟着“在厝顾健康”一起做健康操,更有助于预防及延缓长者失能!
▲高龄新食代!嘉县结合行动医疗 积极宣导营养撇步