秋冬是梨树落叶休眠重要期，加此时强梨园管理，利于梨树次年生长和开花结果。
梨树冬剪
一、合理施肥：于11月底前，梨园深施一次秋肥，施肥量占全年施肥总量的30%以上， 以腐熟油饼肥、渣肥、沤把、人畜粪等有机肥为主。其方法是：在成年梨树树冠滴水线处，挖1-2个长约60cm，深、宽各25cm的环状施肥窝，每株梨树施腐熟人畜禽水肥30-40公斤，加腐熟油饼肥1―1.5公斤（或腐熟渣肥、沤肥等10-20公斤），拌施。幼树按减半或1/4量施肥，施肥后，回土盖窝。
二、中耕除草：结合秋肥，铲除梨园杂草，深埋于施肥窝内。然后。对梨园进行深翻，树冠下浅耕，行间深翻20-30cm，地块进行收边理沟，使土壤疏松，消灭越冬虫卵（茧）。
三、整理修枝：对定植1―2年的幼龄梨园，在当年夏拉枝的基础上，再对已培育出的2―4个分枝，采取拉枝、撑枝和吊枝，使其保持60-70cm开张度，以缓和树势，形成矮化树冠；对成年结果树，采取疏剪、短截、更新回缩法进行修枝，使树冠通风透光，层次分明，达内外结果目的。
四、病虫防治：在梨树落叶后的冬季采取综合措施防治越冬病虫害。
1.清除梨园及周围的枯枝和落叶，剪除病虫枝，刮除树干翘皮，集中烧毁或深埋。
2.入冬前，用谷草或杂苹做1―2个小草把，放置梨树分枝处，诱引害虫到草把上越冬，开春时，将全部草把集中烧毁，可消灭大量越冬病虫。
3.打药刷白。梨树落叶后至发芽前，梨园喷洒2―3波美度石硫合剂1―2次，并将用后的药渣刷白树干，涂白剂也可自行配制：①石灰4公斤，石硫合剂3公斤，柴油（煤油）0.5公斤，热水50公斤。配制方法：先将石灰块用温水溶成浆，再加石硫合剂，充分搅拌即成；②石灰5公斤，食盐0.5公斤，40%福笑砷可湿性粉剂100克，柴油（机油）0.5公斤，60℃温水50公斤。配制方法：石灰块先用温水溶化成石灰乳浆，再加食盐、机油、农药等，充分拌匀即成。
