蘑菇出菇期，稍管理不当，小菇会萎缩、变黄而死亡，主要原因有以下几方面：
蘑菇
1、持续高温：蘑菇出菇阶段气温连续3天以上高于23℃，菌蕾生长受温度抑制，但利于菌丝生长发育，从而导致营养逆向输送，最终使菌蕾缺失营养和水分而死亡。因此，出菇后仍需有抗高温准备如南面搭荫棚，菇房屋面喷水，用冰块降温，适当推迟堆料，避开高温等措施。
2、养分不足：培养料无足够营养如堆料中氮源不足，特别是缺粪肥，碳氮比失调，堆积培养料嫌氧发酵，培养料薄而少，营养不足，或秋菇养分已耗尽而致春菇夭折。因此，要求优质料、发好酵、翻好料，提倡厚料栽培等以提供蘑菇充足养分。
3、菇房或菇棚通风不良：不良菇房郁闷，长时间通风不良，特别是出菇期，子实体代谢旺盛，如关窗调水引起高温高湿会引起蘑菇大批死亡。
4、水分管理不当：蘑菇不同生长发育期对水分要求不同。菌层缺水、覆土层无足够水分均会造成幼蕾死亡，或用水不清洁、长期喷过头水也会引起蘑菇死亡。
5、渗透压太高：多次用食盐水会增加渗透压，使菌蕾失水而死。
6、虫害孳生危害：严重时，害虫吃光菌丝，使菌蕾成批死亡。
7、滥用农药：蘑菇出菇期用农药，须按要求稀释。随意增加农药浓度会导致蘑菇药害。禁用含石化类乳化剂的农药。
