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三七一般在种植之后的第三年迎来收获期。采收的时间多集中于秋季开花之前，夏末秋初正是采收的时节。
1、三七什么时候收获
三七有春三七和冬三七之分，春三七是指不留种的三七，一般是10月份左右采收，此时采收的三七饱满、药效、药性比较好，三七的质量为最优，冬三七是指三七留种后采收的三七，此时采收的三七因留种，采收的三七不饱满，药效与春三七相比要差一些。为次一等的三七。所以一般是10月份采收的三七为最好。
2、三七粉的价格
1）品质好的三七粉约500-900元一斤，此类三七农户种植比较费心，成本和品质自然较高。
2）品质一般的三七粉约100-400元一斤，这类三七在成长环境中可能没有品质最优的那批好，但是日常食用并无太大影响。
3）品质低下的三七粉约几十元一斤，市面上两位数就能买到的三七是没有质量保证的，食用后对身体也没有帮助。
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