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越南是毗邻我国的产粮大国。独特的热带气候,肥沃的土壤,长时间的光照,为紫薯的生长创造很好的环境。那么,越南紫薯一般什么时候成熟上市?它和国产的区别有哪些?价格多少钱一斤?是转基因吗?
一、越南紫薯一般什么时候成熟上市?
据了解,越南紫薯一般在10月中下旬收获,对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬,必须在打霜前一定收完。
二、越南紫薯和国产紫薯区别有哪些?
越南紫薯与一般的紫薯相比,淀粉和维生素含量更高,口感特别粉糯。和普通的国产紫薯相比,越南紫薯的果肉呈深紫色,皮薄细嫩,薯香浓郁,肉质细腻。
三、越南紫薯价格多少钱一斤?
市面上越南紫薯价格在5-7元左右一斤。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
四、紫薯是转基因吗?
越南紫薯不是转基因。近年来,人们开始注意食品营养,发现紫薯的营养价值很高,各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种,市场上紫薯就多了起来,而且价格也高于一般品种。许多食品都含有花青素,在众多紫色食品中,紫薯不仅产量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睐。最近不断发表有关紫薯的研究论文,如《现代食品科技》2009年发表了《紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究》,研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,“其实,天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西,个头有大有小,色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品,只是因为人类普遍种植这种品种而已。比如说,把各种番茄品种之间互相杂交,就能育出深红色、粉红色、黄色、绿色等不同颜色,以及不同大小的番茄来。这些是很正常的事情,和转基因完全不挨边。就好比人有不同民族,不同种族通婚之后,就会生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和头发颜色、个头高矮等发生变化的混血儿来一样。相反,一些转基因产品往往看起来很正常,所以说,不能用颜色或大小来判断是否转基因产品。”
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