今日要闻
香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然机物性制品,或从植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)中提取的某些香精油。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。那我们常见的香辛料都有哪些呢?
1、八角
又名大料、大茴香、八角香等。味辛、甘,性温;归肝、肾、脾、胃经。用量3~6克,具有散寒、理气、止痛等功效。以红棕色或黄棕色,有光泽,气芳香,味香甜者为佳。
2、丁香
又名公丁香(花蕾)、母丁香(果实)等。味辛,性温;归脾、肾、胃经。用量2~5克,具有温中降逆、温肾助阳等功效。以完整、油性足、个大,颜色深红,香气浓郁、入水能够下沉者为佳。
3、小茴香
又名香丝菜、小茴、茴香等。味辛,性温;归肝、肾、脾、胃经。用量3~6克,具有散寒止痛、理气和胃等功效。以个大、香气浓郁者为佳。
4、山奈
又名三奈、沙姜、山辣等。味辛,性温;归胃经。用量6~9克,具有行气温中、消食、止痛等功效。以色白、粉性足、气浓厚而辣味强者为佳。
5、木香
又名广木香。味辛、苦,性温;归胃、脾、大肠、三焦、胆经。用量3~6克,具有行气止痛、健脾消食等功效。以香味浓烈,先甜后苦者为佳。
6、甘草
又名甜草根、粉草、皮草等。味甘,性平;归心、肺、胃、脾经。用量2~10克,具有补脾益气、清热解毒、调和诸药等功效。以皮细紧、色红棕、质地坚实、断面色黄白、粉性足者为佳。
7、白芷
禹白芷、川白芷、香白芷等。味辛,性温;归胃、肺经。用量3~9克,具有散风除湿、通窍止痛等功效。以质硬,断面类白色,粉性,皮部散有棕色油点,气芳香者为佳。
8、当归
又名云归、秦归。味甘、辛,性温;归肝、心、脾经。用量6~12克,具有补血活血、润肠通便等功效。以质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,有浓郁香气者为佳。
9、肉豆蔻
又名肉蔻、肉果、玉果等。味辛,性温;归胃、脾、大肠经。用量3~10克,具有温中行气、涩肠止泻等功效。以个大、体重、坚实、破开后香气浓者为佳。
10、肉桂
又名玉桂、牡桂、菌桂等。味辛、甘,性大热;归心、肾、肝、脾经。用量2~5克,具有补火助阳、散寒止痛、活血通经等功效。以质坚实而脆,外层红棕色也油润,香气特异而浓者为佳。
11、豆蔻
又名白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米等。味辛,性温;归肺、胃、脾经。用量3~6克,具有开胃消食、行气温中等功效。以表面暗棕色,有皱纹,气芳香,味辛凉者为佳。
12、陈皮
又名橘皮。味苦、辛,性温;归脾、肺经。用量3~10克,具有燥湿化痰、理气健脾等功效。以片大,完整,色鲜艳,油性足,香气浓烈,味先甜后感苦者为佳。
13、草豆蔻
又名草蔻、草蔻仁等。味辛,性温;归胃、脾经。用量3~6克,具有温中止呕、燥湿行气等功效。以身干、个大、坚实饱满、气味浓烈者为佳。
14 、草果
味辛,性温;归脾、胃经。用量3~6克,具有燥湿温中、截疟除谈等功效。以表面棕褐色,质硬,略有蕉斑气香者为佳。
15、砂仁
又名春砂仁。味辛,性温;归脾、胃、肾经。用量3~6克,具有化湿开胃,温脾止泻等作用。砂仁在中医学上分阳春砂,绿壳砂,海南砂三种。均以个大、身干、坚实、仁饱满、气味浓者为佳。
以上就是十五种我们常见的香辛料,人类远在没有文字记载的史前就已大量应用辛香料,很多香辛料有抗菌防腐作用,同时还有特殊生理药理作用。有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。
关于香辛料的精彩图文、热门评论,您可能对农讯网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。
你可能感兴趣的农产品:全国香辛料供应
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com
为您推荐
吊兰养护指南,新手也能养的又大又旺盛
2024-05-15 11:44:54
马兰花怎么种植谁知道,什么时候种比较好?
2024-05-15 09:25:52
倒挂金钟夏天放室内还是室外?夏天高温怎样养护
2024-05-14 20:15:54
蟹爪兰如何养殖最好?什么时候浇水合适
2024-05-14 17:07:57
球根花卉有哪些?新手适合养的8个球跟品种
2024-05-14 14:32:45
建兰小国魂养护小技巧,什么时候开花?
2024-05-14 14:18:06
月季和玫瑰是一种花吗 区别是什么在哪里?
2024-05-14 13:43:29
多肉不长大越养越瘦小是什么原因?如何把多肉养的又肥又壮
2024-05-14 11:33:51
水培富贵竹怎么养才能更粗壮旺盛,长高了怎么修剪?
2024-05-14 09:56:20
新手也能养出大花球!栽种朱顶红种球的技巧有那些?
2024-05-13 22:22:20
蝴蝶兰的根全部烂了还能救活吗?如何再次开花
2024-05-13 17:01:46
阳台没地方养花?适合在室内摆放的花卉有哪些?
2024-05-13 16:59:59
适合夏季高温养的花 夏天耐热耐晒好养的花卉有哪些
2024-05-13 14:15:41
龙沙宝石月季一年开几次花正常,怎么养护和管理才能开花?
2024-05-13 12:35:00
大花蕙兰花苞干瘪变黄掉落怎么回事 花落后怎么养护处理
2024-05-13 09:41:22
玫瑰海棠一年开几次花?四季海棠怎么养殖方法?
2024-05-12 22:03:40
母亲节送什么颜色的康乃馨?康乃馨养护大全
2024-05-12 16:18:04
5种花夏天不怕热,适合阳台暴晒的绿植
2024-05-12 15:38:19
夏天适合养的花卉品种有哪些,养什么花好养?
2024-05-12 15:25:15
发财树放在家里哪个位置好 怎么养护多久浇一次水
2024-05-12 13:16:57
文心兰养植方法 一年开几次花开完花后怎么处理?
2024-05-12 10:01:49
多肉要晒太阳还是不晒太阳,怎么养长得好?
2024-05-11 14:28:40
茉莉花喜欢阴还是喜欢阳光 怎么养才能爆花
2024-05-11 13:49:49
百合花一年开几次花适合在室内养吗,开完花以后如何再次开花
2024-05-11 12:15:37
君子兰叶子发黄焦边干枯可以剪掉吗,是什么原因怎么补救?
2024-05-11 10:29:47
家养水仙花正确养法? 水仙花怎么养护和浇水
2024-05-11 09:11:51
水培绿萝扦插用什么方法 如何扦插能生根快
2024-05-10 17:27:15
风铃草是多年生还是一年生有毒吗?家里有猫可以一起养吗
2024-05-10 15:40:16
新手噩梦!蝴蝶兰没开就谢了怎么回事儿?
2024-05-10 15:39:06
康乃馨怎么养才能更旺盛 可以用磷酸二氢钾吗?
2024-05-10 15:19:28
玫瑰花盆栽养护常识!在家里怎么养才不会枯萎容易成活
2024-05-10 15:19:17
水培栀子花叶子突然发黄是什么原因,如何补救?
2024-05-09 21:38:36
春天芍药发芽了移栽可以吗 ?几月份移栽什么时候最好?
2024-05-09 17:46:00
绣球花怎么扦插最容易成活?简单三步生根快
2024-05-09 17:19:27
在家怎样养郁金香呢?有哪些养殖方法与注意事项
2024-05-09 15:53:04
兰花开完花之后需要剪掉,怎样修剪重新种吗
2024-05-09 15:20:02
家里室内养护蝴蝶兰要注意些什么,怎么养才能长的比较好
2024-05-09 14:57:27
蝴蝶兰开败后该如何处理怎么养殖,第二年还会开花吗
2024-05-09 11:24:10
蝴蝶兰日常如何浇水浇哪个部位,多久淋一次水
2024-05-09 10:18:10
邂逅潮汕工夫茶,少不了这杯凤凰单丛
2023-11-29 14:13:55
今日要闻