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在古代的时候有一种食物被李时珍称为是“济世之良谷”。这种食物很受人们的欢迎，现在人们大多用它熬粥和做糖水。
这种食物的名字就叫做绿豆，绿豆是夏天里最可口的食物了，它能够做成绿豆糖水，绿豆沙冰，绿豆汤等等。
绿豆是一种能够降火的食物，它具有降火润燥，滋养脾胃的效用，它的降火效用比凉茶还要管用很多。
绿豆还具有解毒的效用，尤其是应对各种急性的中毒情况，是非常有效果的，经常吃绿豆的人还能够预防和治疗痘疹。
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