以花作食 把春天放在食物里

玫 瑰

玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效。主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、跌打损伤，风痹，痈肿。

蜜汁玫瑰山药

玫瑰可以起到补血养气,滋养容颜的作用。花可提取 玫瑰油,乾花雷根可入药.具有清热消火、美容养颜的奇特功效。

玫瑰花茶

玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。调和肝脾，理气和胃。

玫瑰司康

1.将2g玫瑰花用50g开水泡开，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤除水备用！

2.剩下的4g玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分

将花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片

低粉与泡打粉混合过晒后，加入盐，糖，软化黄油，用手搓匀

3.一直揉到黄油与面粉完全混合，呈粗玉米状态

4.倒入全蛋液与玫瑰水

5.用橡皮刮刀拌匀成思润的面糊！拌匀即可，不要过度搅拌

6.把拌好的面团倒在台面上，此时面团十分湿软粘手

7.在面团表面拍一层面粉，将面团压扁，擀面杖擀成1.2cm的圆饼状！

8.用刀将圆饼状面团分割成8份

将切好的小三角行面团摆放在烤盘上，表面刷一层蛋液！放入预热好200度，上下火，烤箱中层，15分钟，至表面金黄即可出炉噢！

菊 花

菊花糕

菊花糕是广东梅州传统名糕点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。

潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即

化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。

色泽青绿，食之清甜爽口，细腻柔润，具有浓郁的菊花香味，清芬心田，在糕点中独具一格。据实验测定；内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成分，既是营养丰富食品，又有清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环等作用。

菊花鲈鱼

菊花鲈鱼是福建福州地区传统风味名菜，形似菊花，朵朵挺俏。鲈鱼体延长，侧扁，口大，下颌突出，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。栖息近海，也进入淡水，早春在咸淡交界的河口产卵，我国沿海均有分布，夏秋两季大量捕捞。

鲈鱼自古人馔，历代古籍均有记载，《烟花记》载有隋炀帝对鲈鱼的评价：所谓金齑玉脍，东南之佳味也；糖醋味 ，色泽微黄，颇为雅致，酥香嫩鲜，甜酸适口，健脾开胃调理。

菊花百合粥

菊花百合粥，用了杭白菊 枸杞 鲜百合 冰糖与大米煮至，色泽金黄，味道清香。最后配点枸杞点缀，使粥不仅有淡淡的甜味，还有菊花的清香，既能饱腹，又能明目去火。

桂 花

桂花冰粉

1.白凉粉用一部分清水调成无颗粒的稀糊

2.将剩下的清水倒入锅里烧开，煮沸后边搅拌边倒入调好的糊，煮至透明关火

3. 倒入适量糖桂花搅拌均匀，放凉等到凝固后放入冰箱冷藏口味更佳。

4.冷藏过的凉粉冰冰凉凉，爽爽滑滑，还带着一股桂花的芳香，每舀一勺都是惊喜啊！

桂花糯米藕

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

桂花酸梅汤

桂花酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖桂花酸梅汤的摊贩。

槐 花

槐花饼

槐花饼是北方地区常见的传统小吃。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，做的槐花饼入口甘甜，满嘴留香。

槐花豆腐

槐花：槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

1.准备材料。

2.槐花洗净，加少量的盐码下味。

3.豆腐表面均匀的擦上半茶匙的盐入味。

把槐花搭配在豆腐的四周就可以了。

百 合

百合银耳莲子汤

百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

西芹百合

西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块，色泽绿里透红。这道菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，看着这清新的绿，素雅的白，心情格外明朗。

桃 花

桃花白芷酒

花有美颜的作用，古人曾用“人面桃花相映红’来赞美少女娇艳的姿容。桃花味甘、辛，性微温，有活血悦肤、峻下利尿、化淤止痛等功效。

桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。据《国经本草》记载:“采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颇红润，艳美如桃花。”《普济方》在介绍桃花酒的制法与功用时指出:“三月三采新鲜桃花，以上等白酒浸泡，49日后服。久服，可除病益颜。”

白芷味辛，性温，归肺、胃经；有解表散风、通窍、止痛、燥湿止带、消肿排脓等作用。

桃花、白芷二者与药酒合用，共奏活血通络、润肤祛斑之功。

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