今日要闻
为什么到了自己手中的白茶
那么容易碎呢?
是茶叶的品质不好
还是保存的方法不对
或许,你这里有你想要的答案!
文|小白
01
一大清早,就被老白叫起床帮忙准备几天后要用到的各类包装用品。
塑料袋、铝袋、纸箱一样都是不能落下,只有这样秋白茶才能经得起接下来的舟车劳顿呀!
正忙的不可开交时,一条茶友发过来的消息引起了小白的注意。
原来那位茶友害怕今年的秋茶经不住运输,在路上损伤过重,到手时都成了碎末啦!
确实,不管是新茶还是老茶,放在手中只要稍微的用力,就很容易碎。
有些茶友甚至怀疑,是不是茶叶的品质有问题。
因此,小白觉有必须要为茶友们回答下,白茶到底为何那么容易碎,到底是不是品质惹的祸。
02
白茶特别容易碎,为啥跟含水量有关?
试问谁喝茶不希望自己泡的茶叶,叶片完整没有碎屑呀!
但是,有的茶友在冲泡白茶时,却发现茶叶取出之后,全都成了碎末,这样泡茶还有什么乐趣呢!
于是部分人就开始猜想,是不是这茶叶的品质有问题,所以才那么容易碎。
对此,小白真的要替白茶说声“冤枉呀”!
其实白茶容易碎,与叶片的含水量是脱不开关系的。
按照目前国标的要求,白茶在制作时含水量是不能超过8.5%,这其实是降低了白茶制作的门槛。
不过,小白家的白茶为了保证能够达到长久的存放,所以会将含水量控制在7%以下。
从这便可看出白茶制成之后,其实是非常干燥的哦!
就像秋天树上飘下的落叶,跟春天时长在树上的鲜叶相比,肯定是落叶更容易被揉碎啊!
所以,茶叶们在手中的白茶,也就非常容易碎了。
03
那为何白毫银针不容易碎呢?
其实,白茶的三个品种中并不是任何一个都很容易碎,银针就这其中的特例啦!
茶叶们可千万别以为银针不容易碎,是制成时水分超标所导致的,这可是天大的冤屈了。
将银针与牡丹、寿眉放在一起,使用同样的力度去压它们,会发现后两个更容易碎。
这是因为银针主要是以芽头为主,那是一层又一层的小叶片包裹而成的,就像春天的竹笋一样层层叠叠。
所以将其对折掰断容易,想把它压碎却很难。
但是牡丹和寿眉是有叶片的,因此在萎凋烘干之后,叶片看着也就显得非常脆弱啦!
这也就是为何,茶友们在冲泡白茶时,容易弄碎的多为牡丹和寿眉的原因了。
04
白茶要如何保存,才不会容易碎?
我们需要明白,白茶之所以容易碎,主要是在运输和存储时受到了外在压力的缘故。
茶友们在收到茶叶以后,本来满心欢喜的准备冲泡,结果一打开包装却看到了许多的碎屑。
那肯定是没有心情喝茶啦!
这主要是因为白茶在运输的过程中,没有得到好的保护,一路上磕磕碰碰,最后肯定会让完整的干茶叶,变为碎末。
不过茶友们对于小白家的白茶大可放心,因为在运输前小白都会细心的将其完整打包。
以防止茶叶受到外界的碰撞,而出现大面积的受伤。
其次,就是茶友们在保存白茶的时候要多加小心啦!
因为在存储的时候,外在的压力都可能让白茶瞬间化为碎末,所以还是使用标准的保存方法最好。
用铝袋、塑料袋和纸箱进行密封保存,而且纸箱因为有着一定的受力能力,所以在使用的时候能够最好的保证茶叶安全哦!
05
白茶容易碎并非说明它的品质差,反而是茶叶干度达标的一种表现。
而这样的茶叶,在经过岁月的作用后,最后的蜕变必然是令人感到惊喜的。
同时,茶友们也不要过分的嫌弃碎掉的白茶,因为对其而言,即便碎了但是口感香气依旧存在呀!
反而是那些柔韧性强,不容易折断压碎的白茶,要多怀个心眼啦,因为这样的白茶可能含水量是不达标的,那无论怎么保存都无济于事了。
好啦,希望小白今日所说的,对茶友们认识白茶会有新的帮助呦~
想要了解更多关于白茶知识,
欢迎关注微信公众号【日泉茶厂,公众号ID:15659252304】
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