冻害：从植株生长外观上看，植株受冻后，叶片及心叶无病斑，叶色深绿。当太阳照射时，出现叶片萎焉状，似乎是煮熟的叶片。1~2天后，叶缘向内卷曲，直至枯碎，但从心叶内长出的新叶却无萎焉症状。
　　病害：植株受害后，病菌随幼芽的生长而向上蔓延，引起茎叶发病，形成中心病株，借助风传播或土壤传染。茎叶出现明显的病斑或斑点，直至植株叶片变黄，甚至死亡。
　　预防和减轻冻害的有效方法：掌握土壤湿度，适时进行灌溉，调节土壤中水分含量及温度，促使植株生长健壮，增强抗寒能力。用地膜覆盖栽培的马铃薯，除了掌握合理的灌溉条件外，更关键的是幼苗出土后破膜膜口不能过大。当幼苗长到10~15cm时，幼苗又需掏出膜外，且应在阴天、下雨天或在灌水后不黏鞋时进行，不能在晴天中午破苗，否则容易引起冻害。