防疫与厨余之战13》环保署估计，新兴厨余处理技术将创造50亿商机！危机如何变转机？

发布于2026-08-29 来源：农讯网: > 综合资讯作者：

导读: 防疫与厨余之战13》环保署估计，新兴厨余处理技术将创造50亿商机！危机如何变转机？

为了防堵非洲猪瘟，降低所有可能传染风险，厨余处理成为各界关注的焦点，环保署也举办了厨余处理设备及技术媒合平台会议，邀请各地方环保局、有厨余处理需求的餐饮业者以及17家厨余设备业者齐聚，展示国内现有厨余处理技术，激发国内厨余处理市场能量，共同解决当前厨余去化问题。

环保署环境督察总队科长李易书表示，未来新兴的厨余处理技术可创造至少新台币50亿元的商机，国内其实已经有相关技术，不过之前熟厨余多给养猪业者喂猪，不需担心去化，因此厨余处理业者目前大多将设备销往中国、东南亚等外国，国内没有形成市场。有技术的人没地方销，现在有需求的人一时之间也不知道找谁，因应这次非洲猪瘟而来的厨余去化讨论，也借此了解国内厨余去化的需求端和供应端，化危机为转机，整合国内厨余处理的市场。

新兴厨余处理技术将创造50亿元商机，但法规需修正才能商品化

环保署估计，未来新兴的厨余处理技术可创造至少新台币50亿元的商机，包括短期由地方政府完成厨余破碎、脱水及高速发酵设施，与辅导大型企业设置自行处理设施、辅导民间堆肥厂扩大收受厨余，以及中长期由环保署补助地方政府设置生质能源厂及区域堆肥厂等分阶段计划。

李易书也表示，厨余若是制成堆肥，依照现行堆肥申请有许多条件限制，如果无法商品化的话，即便处理掉了厨余，制成的堆肥也将成为另一个“需去化”的问题。所以环保署也会和农政单位开会讨论，修改厨余堆肥产品的申请条件，未来各地方县市、业者厨余堆肥后的堆肥产品，能够做成商品使用以及贩卖，从设备以及法条各方面来全力促进厨余堆肥的推行。

日本设备一天处理25吨熟厨余，立即发酵干燥

而除了将厨余作为堆肥的技术之外，制成饲料也是本次会议中提出的另一个可能的方向。点石资源负责人何资梧以日本广岛的设备为例，若一天处理25吨的熟厨余，发酵需要0.5小时，干燥需要1.5小时，为了防止口蹄疫病毒，还加上了高温高压灭菌的程序，以摄氏120度加温1个小时。总共在两到四个小时之内，就能将厨余制成粉末状的饲料。

李易书解释，目前国内“厨余堆肥”主要拿生厨余作为原料，因为熟厨余较“营养”，制作堆肥会需要三到六个月的时间发酵，“如果用熟厨余来做的话，味道很重。”而生厨余做成堆肥后，多是由乡镇公所免费发送给需要的农家。

宣导餐饮业与大型员工餐厅做堆肥，自用或商品化

若是之后熟厨余也进入堆肥产业中，环保署一方面会与餐饮业者或是拥有员工餐厅的大型企业宣导，自行堆肥后利用至本身的园艺用途，落实在地化的循环经济；另一方面也将和农政单位开会讨论，对厨余堆肥产品申请贩卖的资格条件，做详细的研讨并做相关调整。若是能将厨余堆肥制成可贩卖的产品，对于国内厨余堆肥市场的建立，必能活络起来，形成规模经济。

环保署规划4.5亿经费，补助厨余堆肥相关设备，落实地区堆肥

而环保署针对此次厨余去化规划了四点五亿的预算，近期多次与地方环保局召开策略研商会议，地方县市或是企业要购置厨余堆肥相关设备，都可向中央申请，环保署也会进行补助。

李易书表示，长期而言，未来厨余去化希望能朝向生质能源的方向走。目前台中外埔生质能源厂已完工，桃园也正计划建设中，其他台南、高雄等地方县市也有此规划。但因为土地寻找、建置厂区等都需要时间，一个厂区预估花费也是以“亿”起跳，因此目前仍以中短期能够即时落实的堆肥为主。

宜兰设置快速堆肥机，每吨厨余处理费约1─2千元

宜兰县环保局废弃物管理科科长简良达表示，早在会议前已和相关厨余设备业者接洽，二月底业者将会先设置能够处理100公斤的快速堆肥机，试验两周的时间，若能大致符合宜兰县的厨余状况，则会进一步再做细部的微调。初步预估的购置费用为两千万，预计购买两座。而若是未来预算分配下来不足的话，则会以部分维持传统堆肥，部分使用快速堆肥机去处理。他估算，以快速堆肥法来说，一吨需要多增加六百块的菌种费用，加上设备成本，一吨的厨余处理约需花费一千至两千元。

新竹预计购买劳务服务，由业者处理

新竹县环保局副局长罗仕臣表示，去年年中辖内堆肥场刚好进行翻修整理，当时有争取到整修预算，现在正在进行中，暂时不用购置设备。若是在七月堆肥场整修完毕、辖内堆肥量能足够前就爆发疫情，会以一笔三百万的紧急操作预算，将直接脱水沥干的厨余前处理外包给业者，“再购买设备会来不及，我们大概会走向购买劳务服务，来应变紧急状况。”罗仕臣也表示，据了解，各县市皆提交了厨余去化的计划给环保署，环保署会针对各地计划给予回应和建议，目前在二度调整的阶段。

台南彰化申请高效肥、脱水沥干设备

台南市环保局邱瑞基表示，除了购置更大型的厨余桶以预备更多的厨余回收量之外，也将向中央申请至少三套高速堆肥设备，从脱水沥干的功能到发酵堆肥，每套设备约三千万，因此申请经费可能会来到九千万。彰化县政府则表示，短期会以堆肥做处理，已经提交计划给中央，只是脱水、沥干的设备规格或者是否要兴建专门房舍，就看到时候预算如何分配，再决定要做到哪个程度。