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哪种蔬菜与水果农药残留最多？韭菜农药残留最严重是真的吗

发布于2026-08-25 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 农委会药毒所针对水果、蔬菜抽验农药残留发现，水果第一名是草莓、其后是百香果、柑桔，而蔬菜则是芹菜为第一名，其后为豌豆、萝卜。 但是大家不需要太过紧张，因为如果进一步

农委会药毒所针对水果、蔬菜抽验农药残留发现，水果第一名是草莓、其后是百香果、柑桔，而蔬菜则是芹菜为第一名，其后为豌豆、萝卜。

但是大家不需要太过紧张，因为如果进一步仔细分析，这次是根据2017年果菜园与校园午餐检测，汇整8847件蔬菜和5322件水果检验结果，发现蔬菜整体不合格率为5.1％，水果不合格率3.1％。农业药物毒物试验所所长费雯绮认为，先进国家农药残留不合格率约4％到5％，我国监测结果亦同。而主要的不合格蔬果约8成属农药未使用登记于该项作物上，真正农药「超量」仅约2成。

韦恩建议，即使这样，只要用心清洗，大部分的农药都不会对人体产生影响。清洗的方法是要使用流动清水浸泡10分钟，坊间谣传的用醋用小苏打其实没必要，甚至可能反而有害。事实上，只有某种真正的影响了人体生理，产生了不良的影响，那才能称之为毒。以这样的农药问题，还没产生这样的反应，就称之为毒，那是纯粹为了危言耸听吧。

然后，从这项资料可以再度看出，韭菜根本最多排第五而已，之前称韭菜最毒的说法根本不攻自破了。

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