#健康过大年#
年味越来越浓，很多家庭主妇已经开始准备年夜饭了。年夜饭是这一年中最重要的一顿，象征着美好、团圆和期盼，很多菜式也因为吉祥的寓意被搬上餐桌。
饭菜做得好不好，食材最重要。那么怎样才能挑到新鲜、干净的蔬菜呢？来看看小编为大家准备的小tips吧：
除了这些常见蔬菜，在挑选时还要注意以下几个原则：
不买颜色异常的蔬菜，蔬菜颜色并不是越鲜艳越新鲜。
不买形状怪异的蔬菜，注射激素会使蔬菜生长畸形。
不买气味异常的蔬菜，有些不法商贩会用化学药剂浸泡蔬菜以延长保鲜期，可通过闻味道辨别。
优先选择当季蔬菜，既便宜又味美。
最后再来看看各种蔬菜的收获月份，“当熟吃熟”是古老的养生法则，至今仍然适用。
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
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