油橄榄就是我们平时所说的橄榄树了，关于它，早在希腊神话中就出现了这种象征着和平的植物，而它的养殖，也比较简单呢。
一、油橄榄生长习性
油橄榄的栽培品种有500种之多，广泛种植的约140种。它们大致可分为油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大类。通常情况下，二年苗龄的小树定植后三年试花试果，六年开始进入盛果期。正常管理下，橄榄树的盛果期可持续百年以上。有些品种的橄榄树抗寒性较强，如-8~-10℃的短时低温也不致对树体构成伤害，但不能持久。一旦受冻，它的解冻速度很慢，不能很快进入生长期，形成冻害。在接近零度的温度下至少持续几十个小时，有利于它的花芽分化，从而为丰收打下基础。
油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要PH值在6.5-8.0之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。但研究表明：最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实中。 花期和座果期的大风和暴雨，会对橄榄树造成损害，直接影响当年的产量。油橄榄的病虫害不难防治。只要坚持预防为主，及早治理，就不会造成大的危害。
二、油橄榄的修剪方法
疏剪：从枝条的基部剪去叫疏剪， 或称疏除。这是油橄榄树最常用的一种修剪方法。枝条密集丛生是油橄榄的一大特征。为使养分集中于某些枝条或芽，保留枝上的花芽分化以促进结果，就需在众多丛生的枝条上疏除一部分。如果是密集排列的对生枝，可隔1枝剪1枝。如果发现枝条还密，可在下次修剪时再隔1枝剪1枝。
短截：这也是油橄榄修剪常用的一种方法。所谓短截就是把较长的枝条选留其健壮的外芽，把向外生长的枝条剪短，促其长出新枝，增强分枝长势，使其分化成结果枝。需要注意的是对营养枝不能短截过重，避免抽梢过多，徒耗营养，影响花芽的形成。对待大枝的修剪，如果需要疏剪、短截同时并用，则应先疏除后短截，这样，便于掌握枝条的疏、密全貌。
三、油橄榄的传说故事
油橄榄是一种油用树种，被誉为“植物油的皇后”，传说最早起源于希腊。
希腊神话传说，雅典是雅典娜女神的领地。有一次，上帝想送雅典娜一件特殊的礼物，经过精心挑选，最后选中了橄榄枝，赐予雅典娜。 那时候，海神波寒东一直想将雅典城占为己有，并通过阴谋窃取了雅典城的所有权。无奈，雅典娜只好拿出上帝的礼物--橄榄枝。于是，第一棵油橄榄从土中发芽，雅典娜也因此得到了雅典城，并以智慧女神的身份戴上了用橄榄枝编织的桂冠。
从此，橄榄枝在雅典民众生活中成为重要的、被尊敬的树种。人们用它作为婴儿诞生的祝贺，用橄榄油及橄榄枝花环作为青年竞技胜利的奖品，老年、长者参加竞技时要佩戴橄榄枝，橄榄树的功能渗入雅典。
油橄榄树是可以在自家庭院养殖的哦，如果有兴趣想要养殖油橄榄可以尝试一下，不仅它的果实可以食用、油脂也有很多的作用，而且它还具有非常高的观赏价值哦。
