今日要闻
注：本文为2019年3月4日大享食育协会出席“营养午餐法制化公听会”之发言全文
台湾学校午餐有各种乱象，除了各县市代办的午餐餐费差距很大，供餐菜道数从五菜到三菜皆不相同、收费标准不一、食材供应来源方式形形色色等。
更令人讶异的是，全国每天供应180万份学校午餐的中央层级法规仅有《学校卫生法》的第22条与第23条，对照饮食型态、教育体制和文化风俗相近的日本，韩国，其各自的“学校给食法”订定施行多年，台湾学校午餐的确有先天不足后天失调的困境。
虽然有诸多问题待讨论，在本次发言中，我们先针对“尊重专业、源头管理食材、传承饮食文化”等三点，提出浅见与建言，请各位前辈指正。
一、尊重专业
在台湾，学校营养师与料理人员的专业及重要性被低估。
日本在1954年颁布的《学校给食法》历经13次修订，依法将从事学校午餐的营养师纳入编制；韩国从1950年代以社会福利、清寒救助的概念发展到全国各校自立供餐，同样在1981年通过《学校给食法》。
我们认为，找出属于台湾的特色，让学校午餐兼顾安全营养美味、并支撑社会永续生活，成为下一代健康幸福的基础，是当前不能再回避的重要课题。从现在开始，以长远的眼光来规划，并捐弃政治算计，我们才有机会从根本开始，彻底改善台湾校园供餐体系。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com
为您推荐
白檀仙人掌怎么养？白檀仙人掌的种植方法与养护要点
2026-08-15 15:38:22
筒叶花月怎么养_种植方法_养护大全_注意事项
2026-08-15 15:38:19
七宝树的种植方法和养护要点，七宝树怎么养
2026-08-15 15:38:16
松霞怎么养才能健康生长？松霞种植方法与养护指南
2026-08-15 15:38:13
雪莲种植方法全攻略，雪莲怎么养才能长爆盆
2026-08-15 15:38:09
帝冠怎么养护？帝冠种植方法及注意事项
2026-08-15 15:38:06
详解冬美人种植方法，冬美人怎么养才能花繁叶茂
2026-08-15 15:38:03
黑法师的种植方法与养护技巧，黑法师怎么养
2026-08-15 15:38:00
姬秋丽怎么养_种植方法_日常养护_繁殖技巧
2026-08-15 15:37:57
八千代种植方法详解：八千代怎么养才能长势好
2026-08-15 15:37:54
山地玫瑰怎么养？山地玫瑰的种植方法与养护要点
2026-08-15 15:37:50
情人泪怎么养_种植方法_养护大全_注意事项
2026-08-15 15:37:47
十二卷的种植方法和养护要点，十二卷怎么养
2026-08-15 15:37:44
特玉莲怎么养才能健康生长？特玉莲种植方法与养护指南
2026-08-15 15:37:41
铭月种植方法全攻略，铭月怎么养才能长爆盆
2026-08-15 15:37:37
蓝石莲怎么养护？蓝石莲种植方法及注意事项
2026-08-15 15:37:34
详解嫣蔓种植方法，嫣蔓怎么养才能花繁叶茂
2026-08-15 15:37:31
白花小松的种植方法与养护技巧，白花小松怎么养
2026-08-15 15:37:28
小红衣怎么养_种植方法_日常养护_繁殖技巧
2026-08-15 15:37:25
花月夜种植方法详解：花月夜怎么养才能长势好
2026-08-15 15:37:22
紫珍珠怎么养？紫珍珠的种植方法与养护要点
2026-08-15 15:37:18
女雏怎么养_种植方法_养护大全_注意事项
2026-08-15 15:37:15
仙女杯的种植方法和养护要点，仙女杯怎么养
2026-08-15 15:37:11
凝脂莲怎么养才能健康生长？凝脂莲种植方法与养护指南
2026-08-15 15:37:08
静夜种植方法全攻略，静夜怎么养才能长爆盆
2026-08-15 15:37:05
紫米粒怎么养护？紫米粒种植方法及注意事项
2026-08-15 15:37:02
详解仙人球种植方法，仙人球怎么养才能花繁叶茂
2026-08-15 15:36:59
树冰的种植方法与养护技巧，树冰怎么养
2026-08-15 15:36:56
石莲怎么养_种植方法_日常养护_繁殖技巧
2026-08-15 15:36:52
麒麟掌种植方法详解：麒麟掌怎么养才能长势好
2026-08-15 15:36:49
龙骨怎么养？龙骨的种植方法与养护要点
2026-08-15 15:36:46
乙女心怎么养_种植方法_养护大全_注意事项
2026-08-15 15:36:43
康平寿的种植方法和养护要点，康平寿怎么养
2026-08-15 15:36:40
水晶掌怎么养才能健康生长？水晶掌种植方法与养护指南
2026-08-15 15:36:36
虹之玉种植方法全攻略，虹之玉怎么养才能长爆盆
2026-08-15 15:36:33
莲花掌怎么养护？莲花掌种植方法及注意事项
2026-08-15 15:36:30
详解观音莲种植方法，观音莲怎么养才能花繁叶茂
2026-08-15 15:36:27
桃美人的种植方法与养护技巧，桃美人怎么养
2026-08-15 15:36:24
霜之朝怎么养_种植方法_日常养护_繁殖技巧
2026-08-15 15:36:20
神想曲种植方法详解：神想曲怎么养才能长势好
2026-08-15 15:36:17
今日要闻
