广东大哥院子种南瓜，晒图馋哭网友：你们只知道吃瓜，苗才是隐藏吃法！

发布于2025-10-05 来源：农讯网: > 花卉种植作者：john

导读: 广东人对吃的执着，真的能从地里延伸到餐桌上。最近有位广东大哥在网上晒自家院子的南瓜，本来是想秀一波丰收，结果评论区全被“南瓜苗”带偏了，北方网友看得一脸懵：“活这么大，只吃过南瓜，苗还能吃？”这位大哥

广东人对吃的执着，真的能从地里延伸到餐桌上。最近有位广东大哥在网上晒自家院子的南瓜，本来是想秀一波丰收，结果评论区全被“南瓜苗”带偏了，北方网友看得一脸懵：“活这么大，只吃过南瓜，苗还能吃？”

这位大哥姓陈，院子里有块不大不小的空地，去年秋天随手撒了把南瓜种，没成想今年藤蔓顺着篱笆爬得满院都是，巴掌大的叶子遮天蔽日，藏在叶缝里的小南瓜刚冒头，青绿色的皮上还带着绒毛，看着就喜人。

陈大哥拍视频的时候，手里还攥着一把刚掐下来的嫩苗，对着镜头笑：“你们别光盯着南瓜看啊，这苗才是宝！广东人春天没少吃这个，比青菜还鲜。”他说自己种南瓜，一半是为了瓜，一半就是为了苗，每天早上起来掐一把最新鲜的，中午就能端上桌。

至于南瓜苗怎么吃，陈大哥直接分享了家常做法。先是把嫩苗外层的老筋撕掉——这步很关键，不然嚼着塞牙，然后清水洗干净，烧锅热油，蒜米爆香，把苗扔进去大火快炒，加一点点盐和生抽调味就行。“火候一定要大，炒久了就软塌塌的，没口感了。”他还补充，有时候也会用南瓜苗滚瘦肉汤，汤色清亮，喝着特别解腻，夏天喝最舒服。

评论区就热闹起来。广东网友纷纷附和：“没错！南瓜苗炒豆豉超香，我家每周必吃”

“我妈还会用它炒鸡蛋，比菠菜炒蛋还好吃”；“第一次知道南瓜苗能吃，回头我也试试种点”“坐标东北，菜市场从没见过卖的，难道是地域限定？”

还有人开玩笑：“原来广东人连南瓜的‘童年’都不放过，太会吃了！”

南瓜苗是南瓜的嫩茎叶，口感鲜嫩，营养丰富，是夏季常见的时令蔬菜。它富含维生素C、维生素A、钙和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。烹饪时，可清炒、煮汤或凉拌，清爽可口。挑选时以叶片翠绿、茎秆脆嫩者为佳，食用前需去除老梗和绒毛。在南方地区，南瓜苗常被视为消暑食材，搭配蒜蓉或豆豉炒制，风味独特。此外，南瓜苗还具有一定的食疗价值，传统上用于缓解便秘和清热祛湿。