槐花

槐花是豆科落叶乔木槐树开放的花朵，槐树俗称国槐，花多在盛夏时节开放。花色黄白或淡黄，成串簇生于枝头，气味清淡。花蕾尚未张开时采摘晾干，便是人们常说的槐米。

日常提到的槐花，有时也指刺槐的花，刺槐俗称洋槐。洋槐在春末开出成串的白花，香气浓郁，是许多地方春季采摘食用的对象；而国槐花色偏黄、香气较淡，更多作为药材和蜜源使用。两者树种不同，采食或选购时需要注意区分。

槐花的用途相当广泛。洋槐花清香甜嫩，可以拌面蒸制、做槐花麦饭，也能包饺子、摊煎饼，采摘时应选择远离污染的环境。国槐的槐米在传统中医药里常用于凉血止血等方面，具体使用应遵医嘱。槐树花期泌蜜丰富，槐花蜜色泽清浅、口感清甜，是较受欢迎的蜜种之一。

栽培方面，国槐适应性强，耐旱耐瘠薄，对土壤要求不高，日常管理较为粗放，适合作行道树和庭院绿化。每年花开时节，满树繁花还能吸引蜜蜂采蜜授粉，兼具观赏与生态价值。若以采收槐米为目的，多在花蕾形成期采摘，采后及时摊开晾晒，充分干燥后便于储存。