鱼腥草的别名有折耳根、侧耳根、蕺菜等

鱼腥草是三白草科蕺菜属的多年生草本植物，因茎叶搓碎后会散发出类似鱼腥的气味而得名。它在各地有不少别称，常见的有折耳根、侧耳根、蕺菜、狗贴耳、猪鼻孔等，说的其实都是同一种植物。

这些别名的来历各有说法。折耳根、侧耳根多在贵州、四川、云南一带流行，一般认为与叶片形似耳朵或叶柄折曲生长有关。蕺菜则是较早的书面名称，相传古时江南一带就有采食这种野菜的习惯，绍兴的蕺山也因它而得名。

鱼腥草属于药食两用的植物。嫩根茎和嫩叶洗净后可以凉拌、炒食，也常做蘸水配菜，是西南地区餐桌上的常见风味。晒干后的全草是传统中药材，中医认为其性微寒，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，具体用法用量应遵医嘱，不宜自行大量服用。

人们对鱼腥草气味的接受度差别很大，喜欢的人觉得清香爽口，不习惯的人则觉得腥味重，这属正常现象，食用前焯水或搭配辣椒、香菜等调料可以减轻气味。此外，鱼腥草喜阴湿环境，野生多见于田边、沟边和林下潮湿地带，如今人工栽培也逐渐普遍，市场上有根茎和叶两种形态可供选择。