地肤

地肤，别名扫帚菜、扫帚苗、地麦，是藜科地肤属的一年生草本植物，在我国大部分地区的田边、路旁和荒地上都能见到。植株通常高半米到一米左右，茎直立，分枝多而紧密，整体株形呈卵圆形，远看像一把倒立的扫帚，这也是它俗名的由来。

常见的栽培类型有细叶地肤和红叶地肤，其中红叶地肤的叶片在秋季会转为鲜红色，成片种植十分壮观，常用于花坛、坡地绿化。地肤喜阳光和温暖，耐干旱、耐瘠薄，对轻度盐碱地也有一定耐受力，一般以种子繁殖，春播出苗整齐，管理比较粗放。

地肤的用途相当广泛。嫩茎叶是常见的野菜，焯水后可凉拌、清炒或做馅料，口感清爽；老熟植株晒干后可以扎成扫帚使用。其成熟果实晒干后就是传统中药地肤子，常用于清热利湿、祛风止痒，多在果实成熟时采收。

种植时选择向阳、排水良好的地块即可，生长期保持土壤见干见湿，避免积水烂根。需要注意的是，地肤为一年生植物，秋末枯萎后需重新播种，不过它的自播能力较强，来年常能自己长出小苗。种植过密时适当间苗，株形会更饱满，秋季的观赏效果也更好。