菊苣的别称雅称大全，带你了解名称由来

菊苣是菊科菊苣属的多年生草本植物，开蓝紫色小花，嫩叶可作蔬菜食用，植株也常被用作牧草。由于分布广、用途多，它在各地的叫法不少，这些别称雅称大多与它的形态特点或实际用途有关。

流传最广的别称当属咖啡草和咖啡萝卜。菊苣的根肥厚粗壮，外形有些像萝卜，经过烘烤研磨后带有类似咖啡的焦香，在欧洲常被用来调配或代替咖啡饮用，这两个名字便由此而来。此外，因为原产欧洲地区，它也常被称作欧洲菊苣。

芽球菊苣是菊苣经软化培育得到的一种类型，其芽球洁白紧实、形似玉兰花苞，因此得了金玉兰、金玉兰菜这样好听的名字，市场上也常以这个名称销售。另外，叶片带苦味的菊苣有时会与苦苣混称，不过严格来说，苦苣多指同属的近缘植物，两者外形和食用方式相近，选购时需要稍加区分。

名称虽然繁多，指的多是菊苣本种或它的不同栽培类型。了解这些别称雅称的由来，有助于在买种子、挑蔬菜或查资料时认准菊苣本身，避免因叫法不同而误认或错过。