地肤别名大盘点，原来扫帚菜就是它的花名

地肤是一年生草本植物，株形圆润紧凑，分枝细密，春夏时节通体青绿，入秋后会渐渐转为红褐色，远看像一团染了颜色的绒球。它耐旱耐瘠薄，适应性强，田边、路旁、宅院附近都容易见到它的身影。

题目里说的花名，其实指的是它的各种别名。民间最熟悉的叫法是扫帚菜、扫帚苗，因为老株晒干后枝条坚韧，扎起来就是一把顺手的扫帚。除此之外，它还有地麦、地葵、落帚等名字，园林中则常称它为孔雀松，形容秋天红艳时枝叶舒展、如孔雀开屏一般的姿态。

地肤的用途相当广泛。嫩茎叶可以当野菜吃，焯水后凉拌、清炒或用来做馅都很常见；入秋后茎秆变硬，整株晒干便是农家扎扫帚的传统材料。此外，它的成熟种子在传统医药中称为地肤子，是一味使用历史较久的中药材。

种植方面，地肤对土壤要求不高，一般春播即可，生长期管理粗放，种在菜园边或庭院角落都能长得不错，秋天还能顺带观赏红叶。需要提醒的是，野外采食时要认准植株，避免与外形相近的杂草混淆，嫩叶食用前先焯一遍水会更放心。