百香果怎么吃，鲜食泡水做甜品都是好选择

百香果又名西番莲、鸡蛋果，是热带地区常见的藤本果实，常见品种有紫果和黄果两类，果皮颜色随品种而异。果实内部包裹着带籽的黄色果浆，香气浓郁，融合了多种水果的香味，因此得名百香果，果肉酸甜可口，适合鲜食或制作饮品。

最简单的吃法是直接鲜食，用刀将果壳切开，用勺子挖出里面的果浆和籽一起吃。果籽脆嫩，嚼碎咽下即可，不必吐出。如果觉得味道偏酸，可以加少许蜂蜜调和，入口会更顺口。

百香果也很适合泡水喝，把果浆舀进杯中，加入温水或凉开水，再放些蜂蜜搅匀，就是一杯清爽的百香果蜜水，夏天加冰风味更好。此外，果肉还能用来熬果酱、拌酸奶、加入蛋糕和甜品中，或者与柠檬搭配泡茶，吃法相当多样。

挑选时可以轻捏果实，饱满有弹性的通常比较新鲜，表皮微微发皱的往往成熟度高、甜味更足。完整的百香果可放在阴凉处或冰箱冷藏保存，切开后则建议尽快食用。另外，百香果酸性较强，肠胃敏感的人不宜空腹大量食用。