刺儿菜的价值及观赏地

刺儿菜是菊科蓟属多年生草本植物，各地俗称小蓟、刺蓟、刺儿棵等。它的叶片边缘带尖刺，植株贴地生长，初夏抽出花葶，开出紫红色的头状花序，在全国大部分地区的田野、路旁都很容易见到。

从价值来看，传统中医常以其干燥地上部分入药，称作小蓟，认为有凉血止血的作用；春季采挖的嫩苗经焯水后可作野菜，用来凉拌、炒食或做馅，带有淡淡的清香。它的花期较长，能为蜜蜂等传粉昆虫提供蜜粉来源，发达的根系对坡地土壤也有一定的固持作用。

就观赏地而言，刺儿菜在村边田埂、荒坡草地、郊野路边常有成片生长，华北、东北、西北等北方地区尤为多见，城市郊野公园的草地边缘也可能偶遇。每年夏秋季节，紫红色的小花点缀在绿叶草丛之间，自成一片野趣，是拍照赏花的好素材。

需要注意的是，野外采食时应与外形相近的大蓟等蓟属植物区分，并避开近期喷洒过农药的农田周边，食用前充分焯水更稳妥。另外，它在农田里也常被当作杂草，与作物争夺养分，栽培地块可结合中耕除草及时清除，扬长避短地利用这种常见小草。