柠檬草是一种带有柠檬香气的禾本科香草植物

柠檬草，又称香茅、柠檬香茅，是禾本科香茅属的多年生草本植物。它的茎叶中含有带柠檬香气的挥发油成分，因此得名。这种植物原产于热带亚洲地区，如今在热带和亚热带各地都有种植，我国南方部分省区也有栽培。

柠檬草植株丛生，秆直立粗壮，株高一般可达一米以上，叶片细长呈线形，边缘略粗糙。用手揉搓茎叶时，会释放出浓郁的柠檬清香。它的茎基部节间膨大，形似小葱头，是香气最集中的部位之一。

在应用方面，柠檬草最广为人知的身份是香料，东南亚菜肴中的汤品和咖喱常以它调味，新鲜或干燥的茎叶都可以使用。它也适合切段泡茶，风味清爽。此外，柠檬草可以提取香茅油，用于香水、香皂等日化产品，民间还常用它的叶片驱避蚊虫。

种植柠檬草并不难，它喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，适宜种在疏松肥沃、排水良好的土壤中。繁殖一般采用分株的方式，生长期保持水分充足即可。由于耐寒性较差，冬季气温偏低时要注意防寒，北方地区多作盆栽养护，入冬后移入室内。