莳萝形态特征独特，茎叶花果各有辨识要点

莳萝是伞形科莳萝属的一至二年生草本植物，全株带有清香，外形与茴香颇为相似。它的植株通常较高，茎干直立，表面平滑无毛，带有细纵条纹，上部常有分枝，整体看上去纤细而挺拔。认识莳萝，可以从茎、叶、花、果几个部分逐一观察。

叶片是辨识莳萝的重要部位，多为基生或茎生，呈羽状全裂，裂片细长如线，质地柔软，颜色鲜绿。叶柄基部扩展成鞘状抱茎，这也是伞形科植物的典型特征。远远看去，莳萝的叶丛轻盈飘逸，细看裂片又比茴香叶更为纤细。

莳萝的花为复伞形花序，着生于茎顶或枝顶，由许多黄色小花组成，一般没有总苞片和小总苞片。花期多集中在夏季，花朵细密而醒目，常吸引蜜蜂等昆虫前来传粉，因此它也常被种在菜园边缘当作伴生植物。

果实为双悬果，呈椭圆形或长圆形，成熟后多为黄褐色，果棱略带翅状突起，气味芳香，干燥后常作香料使用，也就是人们常说的莳萝籽。总体来看，掌握羽状细裂的叶片、黄色的复伞形花序和带翅的果实这几个要点，就能比较准确地辨认出莳萝。