金银花茶的形态特征明显，可从条形与色泽辨别

金银花茶是以忍冬科植物忍冬的花蕾为原料，经过采摘、晾晒或烘干等工序制成的花茶。因为花朵初开时为白色，之后逐渐转为黄色，黄白花朵同株并存，才有了金银花的叫法。用于制茶的花蕾多在开放前采收，此时养分集中，形态也最为完整。

从干茶形态来看，金银花茶多呈细长的棒状，上粗下细，略带弯曲，长度大多在两三厘米左右。表面呈黄白色或绿白色，覆盖一层细密的短绒毛，摸上去略有绒感。顶端稍膨大，底部带有绿色花萼，花冠内部中空，质地轻脆，捏之易碎。

冲泡之后，干茶吸水舒展，花蕾会缓缓张开，汤色一般呈浅黄或淡黄绿色，清亮透澈。叶底舒展后仍能看出完整的花冠形状，若杯中碎末较多，则说明原料等级偏低或加工储运不当。

挑选时可以形态作为参考，以条形紧实饱满、色泽均匀自然、绒毛清晰、无碎末杂质的为佳。存放时间过长的金银花茶颜色会逐渐加深变暗，香气也随之减弱，选购时应留意干茶色泽是否鲜润，避免买到陈化变质的产品。