蕹菜怎么养，掌握水肥光照就能长势旺盛

蕹菜又名空心菜、通心菜、藤藤菜，是夏季常见的绿叶蔬菜。它的茎秆中空，叶片呈卵形，性喜温暖湿润，耐热而不耐寒，天气越热长得越旺，是炎热季节里少有的应季叶菜。

种植蕹菜可以用种子直播，也可以扦插繁殖。播种前用温水浸种催芽，能提高出苗率；扦插则剪取健壮的茎段，插入湿土或水中，生根很快。家庭种植选大花盆或泡沫箱，装上疏松肥沃的土壤即可上手。

养护方面，蕹菜喜光、喜水、喜肥。生长期要保持土壤湿润，光照充足时茎秆粗壮、叶片油绿；光照不足则容易细弱徒长。每次采收后适当追施氮肥，新梢很快萌发。温度偏低时生长变慢，霜冻来临前应采收完毕。

蕹菜以嫩茎嫩叶为食用部位，可以多次采收，掐尖后侧芽不断长出，越掐越发。炒食、做汤、凉拌都很合适，口感脆嫩清香。管理得当的话，一个夏秋都能陆续收获，是很适合新手尝试的蔬菜。