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板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗的种植历史十分悠久,早在《诗经》中已多处出现板栗的记载,如《诗经·郑风》中有“东门之栗,有践家室”,说明在陕西一带已有板栗栽培。那么新鲜板栗可以生吃吗?
一、新鲜板栗可以生吃吗
新鲜板栗是可以生吃的,生食具有更好的补肾效果。医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”,指出“生食之”可治疗腰脚不遂。但儿童、脾胃虚寒、产妇、便秘、肠胃功能不佳者不适合生吃板栗,在日常生活中也不适合食用过多,极容易造成腹胀或者是腹泻等消化不良的现象。
生吃栗子味道比熟栗子更甜,口感比较清脆,不像熟栗子这么软糯。适量的生吃栗子可以有效的健脾和胃,并且促进新陈代谢正常进行,能够吸收生栗子中的糖分,从而增强人体的免疫力,一般正常人每天食用5-10粒即可。
二、板栗的保管贮藏
板栗虽属坚果,但是在保管过程中却怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。一般在保管过程中,当麻袋内温度超过20℃时,应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施。
我国板栗主要出口日本,并且有着悠久的经营历史每年对日本出口量均在2万吨以上,是我国传统大宗出口商品之一。近年来除主销日本外,还销往韩国、菲律宾、新加坡等国家。
关于板栗我们就说到这里,虽然板栗营养丰富又美味,但是吃起来还是要注意适量,以免过犹不及,对身体产生危害。
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