养殖技术

沙律煎鲳鱼

作者: 来源:农讯网 Nongxun.net 2019-01-11 22:00:15 我要评论( )

导读: 主料:白鲳1条(12两,约480克),沙律酱2汤匙,油4汤匙。配料:腌料:盐1/2茶匙,糖3/2茶匙,生抽、酒、辣酱油各1汤匙,胡椒粉、麻油各少许。做法:1、鲳鱼洗净抹干,在鱼身上划横纹,加腌料拌匀,

  主料:白鲳1条(12两,约480克),沙律酱2汤匙,油4汤匙。

  配料:腌料:盐1/2茶匙,糖3/2茶匙,生抽、酒、辣酱油各1汤匙,胡椒粉、麻油各少许。

  做法:

  1、鲳鱼洗净抹干,在鱼身上划横纹,加腌料拌匀,腌1小时。

  2、烧熟油,将鲳鱼煎至金黄色,再转放热油中炸至香脆,上碟。可加柠檬片、青瓜片及樱桃碎装饰,沙律酱拌食。

  备注:采用先煎后炸的制法,能令鲳鱼更加酥脆可口。



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