北五味子又叫面藤、山花椒，属木兰科植物。其药用部位是果实，它性温，入肺、肾二经，具有滋肾敛肺、生津收汗、涩精、安神之功能。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地。由于北五味子内在质量和药效优于南五味子，其市场前景看好，尤其也适合25°c以上坡耕地还林间作，是当前农村调整产业结构首选致富项目。
（一）植株形态与生长环境
缠绕性藤本，茎长可达8－10米，红褐色。单叶互生，广卵圆形，叶柄常带红色。花单性，异株或同株。聚合浆果圆珠形，红色，成串着生于伸长的花柄轴上。花期5－6月，果熟期8－9月，生于阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上。
（二）栽培
（1）地块选择：北五味子宜凉爽寒冷的气候。以选择肥沃深厚的腐殖质壤上为佳。（2）整地：播种前每亩施厩肥3500－5000千克作基肥，然后深翻地20－25厘米，作宽l－1．5米的苗床。（3）种植有：种子繁殖法：种子一般用水浸法处理，浸泡l－3天后，将果肉搓掉，用清水漂去果皮及劣质种子。春播为3月下旬至4月上旬，秋播为9月上旬至10月上旬。撒播或条播均可。撒播一般15－20粒／平方厘米，覆土2－3厘米，盖以稻草或草帘子，灌水湿润。条播则先在畦上开沟，沟距25－30厘米，然后将种子播入条沟中，覆土1．5－2厘米，盖压后，再覆稻草，灌水。扦插繁殖法：6－8月间，选2－3年生的枝条，剪12－15厘米，直插在苗床内，经常浇水。保持土壤湿润，促进生根。（4）田间管理：幼苗生长期，宜设棚架遮阴；及时除草、松土，经过2－3年即可按株距30厘米，行距50厘米移植于本田。（5）病虫害防治：虫害随时捕杀。病害可用石灰水、波尔多液喷洒。（6）搭架：运用竹竿或木杆每两行搭成一架，底部要埋牢，架杆上部用铁线绑紧，并用8号铁线通行联起来，以利于其攀援生长。五味子一般第3年开始开花，但花数不多，且很少结果，生长4－5年后，可以来收果实，亩产400千克以上，其产量逐年增长。
（三）采集加工
9－10月为采收期，但以10月采者为佳。果实采摘后，除去果梗等杂质，放在帘上晒干。也可采用以下速干方法：（l）将五味子摘回后，先晒2－3天，然后放沸水锅煮一下，再放在帘上晒，约4－5天即可干燥。（2）摘后光晒2－3天，然后放火炕6－7天即可。
