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作者简介:一手画笔一手花:园林专业,从小深爱植物与自然,期待能一直从事植物相关工作,世间唯有美花与美食不可辜负,微博@一手画笔一手花
天转凉了,路过糖炒栗子的小摊,那栗子飘香仿佛更诱人了。买上一袋热乎乎的栗子,剥开的是略微烫手的温暖幸福,甜蜜浓厚的淀粉在嘴里化开,满足。
栗子树能长得很巨大,不仅是高度,更在于树冠大小。上了年纪的栗子树,很容易有“遮天蔽日”的感觉。
春天去看栗子树时,绿叶格外油亮,叶边缘的稀疏锯齿,好像在跳着波浪舞,那时栗子树才刚刚抽出花序,而此时,转眼就到了板栗成熟的季节,果实早已等不及,争先恐后离开大树的怀抱,噼里啪啦落了一地。
板栗作为壳斗科家族的一员,坚果自是披着一件厚“衣裳”,这长满尖刺的外壳,说是“战袍”也不为过。“啪”!听板栗落地的声响,还是很有分量的,若是被掉落的全副武装的栗子砸中,也真是提神醒脑了。
一到栗子成熟的季节,就要抓紧时间去捡了,不然美食躺在地下一久,就要被老鼠抢了先,只给你留下空壳。
除了自然掉落的栗子,收获时也会用竹竿敲打人工辅助。落了一地的栗子,有的还没熟,明晃晃的竖着青绿色扎手的刺,剥开外壳,直接露出里面新鲜的黄白色,这种生吃是最好了,清嫩甘甜,香脆可口。
鲜嫩的板栗,外壳还没有变棕变硬
当然更多是熟透了的,尖刺已经变成青黄或棕黄色,自然开裂是最省事的,栗子自己从“战袍”里蹦出来的就更棒了,一颗颗棕色的坚果,在阳光下油亮得发光,捧一把在手心里,好像便闻到了爆裂开的栗子香。
写到栗子,就想起去年我在菜市见过一个超级大的,听说是云南那边的品种,个头堪比一个土鸡蛋。
栗子熟了,落了一地,快去捡呀!捡完栗子,便可以开始大快朵颐了,除了好吃的糖炒栗子,板栗做菜也是很棒的,看我家煮的板栗猪脚,有没有流口水?
作者:一手画笔一手花
图片:一手画笔一手花
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