香蕉冻害严重阻碍香蕉生产，为此各地在冬季来临前要加强香蕉园管理，保护香蕉安全过冬。具体可依实际情况采取如下措施：
香蕉套袋防寒
1、对挂果已成熟的香蕉，要及时抢收上市，避免冻害加重损失。
2、对已挂果尚未成熟的香蕉，应追施根外肥，如磷酸二氢钾、丰产露等，并及时套袋防寒。
3、香蕉挂果初期及幼小蕉苗，可用稻草覆盖蕉苗顶部，以减轻冻害，尽可能保住四张以上青叶，保证养分供应。
4、加强水肥管理。有条件的，控沟灌水，保持香蕉园土壤湿润，同时增施钾肥，以增强蕉苗抗寒能力。
5、在冻害来临时，霜重雾大时节，积极辅以烟雾法（即烧火熏烟）。此法可于傍晚用，持续至日出前1-2小时。具体可分两种。
（1）熏烟法：用一粗竹竿或木桩插入地下，自内向外，顺次堆放，首层干杂草、干落叶、干树枝等作引火物；中层湿稻草、锯末、落叶等；外层覆盖8-10cm泥土，烟堆高1-1.5m，堆底直径1.5-2m，每亩置熏烟点4-5个。点火前，从烟堆中抽出竹竿，引燃窟窿内干柴草，注意发烟量，使烟堆发烟尽可能多且持续时间久，可提高近地层气温1-3℃。
（2）烟幕法：利用燃烧生烟化学物质制成防霜烟雾剂。该法烟量大，烟雾高达5-7m，适合成龄香蕉园。配方一，可用锯末57%，硝铵30%，硫磺10%，黑火药3%；配方二，可用锯末35%，硝铵30%，烟煤粉25%，柴油10%，按比例混配。具体操作，取混配料1公斤，用牛皮纸（三至四层）封底，内放点火线，纸袋周围要戳孔，然后点火发烟，每亩蕉园用发烟包（袋）2-3包。
