近年来的南瓜很畅销，可是在种植中南瓜常是开花多结瓜少，故产量不高。南瓜开花多结瓜少的原因大致有这几种如光照不足、氮肥过量、授粉不良等。所以种植南瓜时要着重抓好以下几点：
南瓜
一、施足基肥。大水大肥是南瓜生长所需，故种植南瓜时基肥必须施足，必须保证给生长期的南瓜提高充足的肥水。
二、适时打顶。当南瓜的主蔓长到2米时，将主蔓上的生长点摘去，使主蔓长出3--4个支蔓，并开花结果。
三、搭撑棚架。当南瓜的支蔓长到2米以后，引蔓上架，改善透光、通风条件，从而使南瓜的坐瓜率提高40%以上。
四、防止徒长。南瓜瓜蔓的徒长会造成结瓜少，防止瓜蔓徒长的方法有在瓜蔓距离根部30厘米的地方割一裂缝，塞块黑木炭，便能抑制徒长。
五、辅助授粉。先用瓜叶覆盖将快开放且可授粉的南瓜雌花，以防雨水侵入，次日早晨9点，将异株上的雄花摘下并罩在雌花上，2--3天后再除去。
六、后期埋茎。长到后期的南瓜会利用蔓节长出不定根。采取埋茎的方法，可提高产量20%--40%。埋茎时间在南瓜结果2--3批后，南瓜的根部出现部分蜡黄叶时进行。一般埋离南瓜根部最近的4--6节茎，用拌有少量有机肥的肥沃、湿润的土壤作埋茎土。埋的深度在15--25厘米左右。
