花生芽是一种食疗兼备的食品，不但能够生吃，而且营养还特别丰富，能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，具有很高的种植前景，下面我们就一起来看一看花生芽苗菜的种植方法吧！
种植准备
1、品种：选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。
2、场地：花生芽生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。
3、容器：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通气孔。
播种方法
1、选种：选用当年新种子，最好是小粒白皮花生品种，要选用种粒饱满、大小一致、完整无损、发芽率95%以上的种子。
2、浸种：选好的种子用清水浸泡12～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2～3遍，再行催芽。
3、催芽：催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽，温度以22～25℃为宜。
4、播种：栽培容器清洗消毒干净，将已发芽的种子摆在盘内即可，每个苗盘播量500克左右，但要单层摆放、不能堆积。
种植管理
1、剔种：花生播种2～3天后，当种芽长1厘米时，将不出芽的种仁全部剔除。
2、温度：花生芽生长适温为18～25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。
3、浇水：每日淋水3～4次，以洁净的井水为宜，淋水量以芽苗全部淋湿、基质湿透为度。
4、光照：栽培期间室内应保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。
5、采收：在正常栽培环境中，从播种到采收夏、秋季需7～8天，冬、春季8～10天。
花生芽苗菜沙培法生产技术
花生芽具有脆嫩爽口、营养丰富的特点，是一种新型无公害芽苗菜，老少皆宜。使用白色泡沫保温箱沙培生产花生芽苗菜，特别适合于家庭化生产，自产自食，经济划算，安全营养。下面，介绍一下沙培法生产花生芽苗菜的技术要点。
一、选择种子
选择天府三号、冀花四号等小粒型花生品种，也可选用营养价值更高的黑花生品种，要求果仁饱满、大小一致，无损伤、无病虫，发芽势强、发芽率高，当年产的新花生种。
二、浸种催芽
先用50℃的温水浸泡1分钟，再用清水泡8-10小时，期间换2次水，待种子全部吸水膨胀，用清水淘洗两遍，然后装入棉线做的编织袋或保温箱中催芽，种子露白时即可播种。
三、作畦播种
将沙子倒入保温箱内，厚度为30厘米以上，然后用刮板刮平，把已催芽的花生种均匀撒入畦内，密播不留空隙，播种完后盖上5厘米厚的细沙，浇透水一次。上面覆盖黑色塑料薄膜或报纸等物体遮光和保湿。
四、苗盘管理
沙子的保湿性较好，一般播后2-3天不需补水。3-5天用喷壶喷水一次，始终保持苗盘环境黑暗潮湿。栽培期间，保温箱应放置在阴暗的环境，以免花生芽见光变绿，影响口感和品质。喷水时要在黑暗的环境下进行，喷水后要及时覆盖遮挡物。
五、适时采收
当芽苗长到8-10厘米高，顶部芽瓣未展开，芽苗粗壮白嫩时就可采收，芽苗清洗干净后即可食用。
芽菜的种植技术和管理采收要点
芽菜很多时候是芽苗菜、豆芽的简称，常见的品种有黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、花生芽、豌豆芽、萝卜芽苗等，以植物的幼嫩器官供食用，由于在培养过程中种子污染少、生长速度快、环境条件易于调控，而且生长周期短，生产效益与经济效益都很高，下面就来看一看芽菜种植技术吧！
精选种子
应选择发芽率95%以上，纯度、净度均高，籽粒饱满，无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条件下极易丧失发芽力，与更应注意选用没有过夏的新种子(使用前先搓去翅翼)。用这样的种子培育芽菜，菜苗生长速度快，粗壮、纤维形成慢，产量低，品质柔嫩，无污染。
浸种催芽
将精选的种子用20～30℃的清水淘洗2～3次，然后用种子体积2～3倍的水浸泡。冬季时间稍长，夏季稍短，一般豌豆18～24小时、香椿12～20小时、荞麦24～36小时、萝卜6～8小时。浸种后搓去种皮粘液，沥去多余水分，把种子放入平底容器，上盖湿毛巾，豌豆置于18～22℃、香椿置于20～23℃恒温处催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，芽长达2～3毫米即可播种。
播种技术
洗净播种盘，盘底铺1～2层白纸(或旧报纸)，使纸张吸足水分，将已催芽的种子均匀撒在湿基质上，一般60×25×5厘米的盘，每盘播种量豌豆350～400克、荞麦150～170克、萝卜80～100克、香椿30～50克，播种后把苗盘整齐地叠放在一起，用黑色塑料膜遮盖好，豌豆在18～13℃，荞麦、萝卜20～25℃，香椿20～23℃温度下“叠盘催芽”，2天后芽高达2～3厘米，即可将苗盘“上架”，并在此温度下开始见光生长。
芽苗管理
1、光照：荞麦芽菜、娃娃缨萝卜菜需光照较强，籽苗香椿需中等光照，龙须豌豆适应性较强。注意芽苗生长期间，光照不能过强，否则纤维素提早形成，影响品质，光照过弱或不足则易使芽苗细弱，并导致倒伏、腐烂。
2、水分：由于芽苗蔬菜本身鲜嫩多汁，必须频繁补水，每天喷淋或喷雾2～3次，以盘内基质湿润，不大量滴水为度。阴雨天或温度低时少喷，高温、干燥时多喷。
3、通风：每天应坚持通风，以调节温湿度。
适时采收
芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水量高，多采取整盘活体出售，采收标准如下。
1、龙须豌豆：芽苗浅黄绿色，苗高10～12厘米，整齐，顶部子叶展开，柔嫩未纤维化。
2、籽苗香椿：芽苗浓绿色，苗高8～12厘米，整齐，子叶展开，肥大，心叶未出，香味浓郁。
3、荞麦芽菜：芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高12～15厘米，整齐，子叶平展，充分肥大。
4、娃娃缨萝卜菜：芽苗翠绿色，苗高8～10厘米，整齐。子叶平展，度分肥大。
