芦笋
随着冬季的到来，芦笋地上部分植株逐渐衰老枯黄，处于休眠状态，但地下根群仍然继续活动，并积累养分，要抓住这个时期开展清园、浇水、松土、消毒等一系列的田间管理措施，保证芦笋安全越冬，为翌年优质高产打好基础。
一、重施越冬肥：芦笋秋季采收结束后，要分次重施越冬肥，以满足地下根群生长的需要。秋季采笋结束后，先把枯黄母茎割除，搬离田间烧毁。分别在“立冬”及“冬至”施2次越冬肥，以有机肥为主，每次每亩用土杂肥1000-2000公斤、钙镁磷100-200公斤，碳酸氢铵20-30公斤，拌入花生饼、骨粉等，经充分发酵后分别沟施或穴施于畦边，开沟挖穴时尽量减少损伤贮藏根。“立春”再施1次肥，每亩用20-31公斤复合肥混合2-3公斤硼砂或磷酸二氢钾，或尿素混合氯化钾或土杂肥50-60担进行穴施，促进嫩茎出土生长。每次施肥后必须进行一次浇水，干旱季节6-7天浇灌一次。
二、清园消毒。冬季，芦笋的地上部茎叶逐渐枯萎，于“大寒”至“立春”视地上植株枯黄程度，先后把植株割除，彻底清理枯枝落叶及杂草等，搬离田间烧毁，消灭越冬寄生虫和病原菌。在第一次施越冬肥的可把植株基部的培土适当扒开，直到第二次施肥以后，通常在“立春”后（这时期植株地上部已全部枯黄割除），利用晴天天气把培土全部扒净，并把残留茎清除干净，注意不损伤基部鳞芽群，经阳光曝晒1-2天，每亩用3公斤地虫杀星进行全园撒施，或用40%芦笋青600倍液喷洒土壤及根部，消灭越冬病原菌，降低病原基数，从而控制病害的发生，然后覆盖5-6厘米客沙。偏酸性的笋园每亩可撒施50-75公斤生石灰以中和土壤酸性。
三、清沟防渍：芦笋的根系为肉质根，若土壤含水量过多，冬季易受冻害或引发根腐病，既影响了芦笋产量，又降低了芦笋品质。因此，要及时清沟，降低地下水位，以防渍害和根腐病的发生。
四、防治病虫害：芦笋越冬期间的主要病虫害是茎枯病和蚜虫、地老虎等。防治茎枯病可结合农艺和药剂方法进行防治，清理沟渠，降低地下水位，少施氮肥，增施磷肥和土杂肥，同时用70%甲基托布津或50%多菌灵600-800倍液喷雾防治。蚜虫可用50％辛硫磷乳油1000倍液、或10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液进行喷雾防治。地老虎可采用毒饵、堆草诱杀或用人工捕捉等方法进行防治。
