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柿子有涩味能吃吗?如何去除柿子干的涩味?

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-01-20 17:55 我要评论( )

柿子有涩味能吃吗?如何去除柿子干的涩味?是可以吃的,柿子在吃的过程中会有一种涩味,那要怎么做才不会有这种味道呢?脱涩的方法有哪些?其实柿子脱涩的快慢既与柿子的品种

柿子有涩味能吃吗?如何去除柿子干的涩味?是可以吃的,柿子在吃的过程中会有一种涩味,那要怎么做才不会有这种味道呢?脱涩的方法有哪些?其实柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关,也与当时的气温和脱涩物质有关。

  第一种可以在温水脱涩,把柿子放在一个容器中比如盆中,但是不可以用铁器,加入40℃的温水浸泡20个小时左右。

  第二种在石灰水脱涩,要先用水把石灰溶化,之后加水稀释成3%~5%的浓度。水要淹没柿子,经3~4天即可脱涩。

  第三种就是酒精脱涩装柿子时,每装一层就喷一些75%的酒精,密封保温20℃处理,9天即可脱涩。

  最后一种是二氧化碳脱涩将柿子置于充满二氧化碳气体的密闭容器中,使其处于无氧状态,7天到10天就可以脱涩了。
现在,你知道要怎么脱涩了,想要自己试一试吗?那就快动手吧。

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