木薯（学名：Manihot esculenta Crantz），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。
种植方法
（一）选地和整地
木薯适应性强，只要不过份贫瘠和石砾过多，不积水的土地均可选用。
（二）种植材料
1、品种选择。常用品种有华南205、华南124、面包木薯、华南8002等。
2、种茎选择。宜选择充分成熟，粗壮密节，髓部充实并富含水份，芽点完整，不损皮芽，无病虫害的主茎作种苗。
（三）种植方法
木薯的种植方式主要有平放、斜插式。种植时用利刀砍断种茎，插条长度以15～20cm为宜，平放或斜插于穴中，浅盖土。密度视土壤肥力而定，一般亩植800～1000株为宜。种植规格一般为1×0.8（m）和0.8×0.8（m）。
（四）田间管理
1、补苗。为了保证全苗，在植后20天开始补苗，30天内完成。
2、间苗。一般间苗在齐苗后，苗高15～20cm时进行，每穴留1～2苗。
3、中耕除草。一般植后30～40天，苗高15～20cm时进行第一次中耕除草，植后60～70天可进行第二次中耕除草。植后90～100天结合第三次中耕松土追施壮薯肥。
4、施肥：施肥原则是施足基肥，合理追肥，氮磷钾配合施用。
基肥亩施三元复合肥25kg，农家肥400～500kg；追肥2～3次，分为壮苗肥、结薯肥和壮薯肥。壮苗肥以氮为主，于植后30～40天内施用，亩施尿素10kg、氯化钾5～7.5kg，促进薯苗早生快长；结薯肥以钾为主并适施氮肥，于植后60～90天施用，亩施尿素5～7.5kg，氯化钾7.5～10kg，促进块根形成，保证单株薯数；若土壤贫瘠，应施壮薯肥，于植后90～120天内施用，亩施尿素、氯化钾各5～7.5kg，促进块根膨大和淀粉积累。
5、病虫害防治。我地木薯的病虫害较少，为害较轻。常见虫害有木薯红螨。干旱气候该虫危害加重。可用杀螨剂喷杀防治。
