豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
种植方法
豇豆种植技术之选种，播种前精选粒大饱满、无病虫、无破损的种子，并选晴朗天气晒种1-2天，必要进可用药剂拌种后播种。播种前应准备好苗床，苗床内的营养土厚度不应低于5厘米，床土干湿适宜，不可过湿，否则容易烂种。播种时将种子撒于苗床土内，以种子不重叠为度，播种后覆盖疏松细土1.5-2厘米，稍加镇压后铺稀疏稻草，再覆盖地膜保温保湿。播种后苗床温度控制在25-30℃。
豇豆种植技术之整地施基肥，豇豆不耐涝，且生长期长，生育期间需要较多的养分，应选择地势高燥、土层深厚、有机质丰富、排灌方便的土壤。定植前10-15天整地施基肥，一般亩施充分腐熟的人粪尿或鸡鸭粪1500-2000千克、过磷酸钙15-20千克、草木灰75-100千克，可沟施也可撒施。整地后，畦面宽100-110厘米，沟宽40厘米，畦高20-25厘米。平整畦面后覆盖地膜。
豇豆种植技术之水分管理，豇豆还苗后开花结荚前，要严格控制水分，否则会引起徒长，开花节位上升，侧芽萌发，容易造成植株中下部空蔓。一般定植后隔3-5天浇一次还苗水，以后原则上不浇水。初花期水分过多，会造成植株营养生长过旺，养分消耗多，使花蕾得不到足够养分而引起落花落荚。坐荚后，植株转入旺盛生长，既长茎叶，又陆续开花结荚，需水量增加，要供应较多的水分，以促进果荚伸长和膨大，增加结荚数，并保持植株较好的长势。一般幼荚有2-3厘米时开始浇水，以后每隔5-7天浇水一次，但要防止雨后涝害。
豇豆种植技术之追肥，豇豆追肥的原则“花前少施，花后多施，结荚期重施”。一般秧苗成活后追施一次提苗肥，每亩施15%-20%的腐熟人粪尿1000千克。开花后追施20%浓度的腐熟人类尿1500千克。结荚后追施20%浓度的腐熟人粪尿2000千克、过磷酸钙10千克，以后每隔1周追施一次；也可每亩每次追施复合肥15千克。豇豆生长后期，可连续重施追肥2-3次，每次用复合肥15-20千克，以促进植株旺盛生长，继续抽发花序，提高结荚率，延长采收期，增加产量。
