多肉是一个花卉园艺上的概念，有时也称多肉植物。但园艺学上多肉植物的涵义比植物学上多肉植物狭窄。在植物学上多肉植物也称肉质植物或多浆植物，这个名词是瑞士植物学家琼.鲍汉在1619年首先提出的，意指这类植物具肥厚的肉质茎、叶或根。
多肉植物种植方法：
1、培养土要求土壤疏松透气、排水良好，但有一定保水能力，呈中性或微酸性。高地性球类(月世界属、月华玉属、琥玉属)和岩牡丹属可以再增加一点砻糠灰和小粒风化岩。高大的柱状种类可混以大粒石英砂，以固定植株。移植和种植一般应在植物休眠刚结束的复苏期进行。种植前要修根。修根后要晾几天再用潮湿的培养土栽种，种好后适当遮阳并不要急于浇水，一个月内不要施肥。
2、换盆，定期的翻盆换土是必须的大活动。肉肉因为根系被限定在有限的花盆空间中，根系无法尽情地伸展，而后又在经年累月中生长繁衍，根系一定会长满它所能到的地方，这样非常不利于根系的排水和透气。久而久之，根系容易腐烂，使得植株死亡。而且花盆中所盛的土壤有限，在经过根系不断汲取营养和一次又一次浇水冲淋后，养分流失殆尽。另外，根系在不断吸收养分的过程中，也不断排泄酸性代谢物，使土壤酸化。这些很不利于肉肉的生长。
3、防虫比杀虫更重要，多肉植物易生根粉蚧，粉蚧往往从根部开始吸食汁液，等到在叶片发现虫子的时候往往已经很严重了。因此，预防比治疗更重要，在夏季高温来临前，最好统一做1次药液灌根处理。如果发现已经染上了根粉蚧，那就要连续做2-3次药液灌根杀虫，前后间隔一周，保证杀尽不复发。杀虫剂很多，有蚧必治、亩旺特等，千万看清药液兑水比例，淡了杀不死虫，浓了会把植物一起弄死。
多肉植物叶的排列方式有互生、对生、交互对生、轮生、两列叠牛、簇生等。
